文学作品阅读 (18 分) 霸王别姬1)明河乡的书记郑张来省城开会，想借机请一请在省城工作的明河老乡，联络联络感情，要他们多为家乡人办些事情
他把这个想法与在某机关当财务科长的吕强一说，吕强说你这父母官请客，哪个敢不来郑张说你看放哪儿合适
吕强说就在“天然居”吧，那里有一道好菜，叫“霸王别姬”，很招人
2)接着，吕强给郑张介绍说，这“霸王”是老鳖，“姬”为“母鸡”
老鳖不是人工养殖的那种，是在湖河中自然生长的那种
小母鸡为“柴鸡”，而且是正在下蛋的 “少妇鸡”
做法为传统工艺
先把活鳖放在笼屉里加温， 笼为特制笼，周固有圆眼儿，开始用纸糊了，温度一高，鳖发渴，找地方儿换气，便把纸拱烂，头从眼儿里伸出来，赶巧外面有备好的作料水
鳖将作料水吃进五脏，排出去原有的废物，几经“清蒸” ，鳖体内吸足了作科，然后开始杀鳖
清蒸的鳖高傲地将一只足踏在卧地的“虞姬”身上，构图给人一种悲壮感，能让人联想起失败英雄的末路状
味道不但独特，而且美妙无比
只是价格高，“霸王”卖到 500 元一个，一个上斤重的鳖与一只3 斤重的小母鸡组成的“霸王别姬” ，至少千元，郑张说既然请了，就不能丢份儿，那就上“天然居”吃“霸王别姬”
第二天中午，该请的老乡一个个走进了“天然居”
吕强订的雅间叫“紫光阁” ，服务小姐是个很清秀的小姑娘，胸前的号码为 8 号
8 号小姐看到郑张时怔了一下，然后赔着笑脸喊先生，礼貌相让
吕强像是常来这里，对宴会的道道很熟悉，指使小姐弄这弄那，喝什么酒，抽什么烟，全由他张罗，因为十几个人都是明河人，又全说家乡话，室内就充满了明河气息
3）8 号小姐拿过莱单，要郑张点莱
郑张将菜谱递给吕强，说：“吕科长，您先点
”吕强说：“一人点一个
”郑张说：“就点‘霸王别姬’ 、‘霸王别姬’
下面挨个儿点
”众人一人点了一个后，又由吕强“总结”，几热几凉几个汤，喝什么酒，要什么饮料，一拢说了
