下载后可任意编辑洗摘部领班岗位职责一、负责布置碗具，酒具，用具等的洗刷和消毒工作， 并按洗涮和消毒的程序；督促属下员工严格执行
二、负责厨房，餐厅垃圾的清理，做好检查工作，保证无异味，垃圾准时清理
三、做好属下员工的排班，考勤考绩工作
四、做好洗涮用具，用剂的记下及保管，并监督洗涮剂消毒剂的调配使用
五、负责蔬菜加工和清洗，菜胆、菜心的筋和老皮和剔除干净，清洗后菜胆的菜心中不得掺有泥沙、杂草
六、负责本部区域的卫生，下班后关闭本部门全部的水、电、气等开关
篇 2:包饼领班岗位职责与工作内容 一、岗位名称：包饼领班二、岗位级别： 三、直接上司：西餐厨师长 四、管理对象：包饼厨师 五、岗位提要： 负责西厨包饼房的生产管理工作，保证准时提供合乎风味要求的各类产品
六、详细职责： 1 ．负责包饼房各种包饼、点心及雪樵的刷作相出品工作，帮助厨师长参加有关包饼、甜品的供给单的制订工作，并进行成本核算与定价
2 ．负责制订各类包饼、甜品的标准食谱、制作程序和工作标准，报厨师长审核后执行
下载后可任意编辑 3 ．参加设计安排自助餐台和大型活动的餐台
4 ．根据客情，负责检查全部包饼品种数量、质量布置任务，严格把好原料的领用和包饼出品质量关
5 ．负责布置、协调包饼房员工的值班、轮休，并对员工进行考勤和评估
6 ．检查员工仪表仪容，督促其搞好个人及包干区卫生
7 ．督导员工对用具和设备进行维护和保养
8 ．完成厨师长安排的其他工作任务
七、任职条件： 1 ．热爱本职工作，踏实勤恳，乐观主动
2 ．较全面把握西餐包饼制作技术，有一定的专业英语基础
3 ．具有一定的组织管理实力和熟练的西餐包饼制作技术
4 ．具有高中毕业或相当于高中文化程度，已达二级以上西餐包饼师制作水平
5 ．身体健康．精力充足
篇 3:切配领班岗位职责 1、在厨师长领导下，负责中厨菜肴切配组织生产工
