下载后可任意编辑炼奶椰蓉小面包的做法:炼奶面包的做法 对于淡奶油北海道面包的奶香味，征服了大众的口味，但由于淡奶油不耐放，往往开了一盒，就要很快用完，许多朋友都对此十分的头疼，觉得想要吃奶香味十足的面包。以下是我为您整理的炼奶椰蓉小面包的做法，希望您喜爱。 炼奶椰蓉小面包的做法 食材 主料高筋面粉 300 克雀巢鹰唛炼奶 70 克鸡蛋 80 克牛奶 100克椰蓉 70 克奶粉 30 克椰浆 50 克葡萄干适量辅料糖 35 克盐 2 克酵母 4 克黄油 60 克白芝麻适量糖粉 50 克 步骤 1.馅料做法：黄油 40g 室温溶化，加入椰蓉 70g，糖粉50g，奶粉 20g，鸡蛋 40g，椰浆 50g，葡萄干适量的材料，拌匀第 1 页 共 6 页下载后可任意编辑均匀放一边备用。 2.材料图. 3.将雀巢鹰唛炼奶 70 克，鸡蛋 40 克，牛奶 100 克，糖 35克，盐 2 克加入到厨师机桶. 4.再放入高筋面粉 300 克，奶粉 10 克，酵母 4 克。 5.厨师机先 3 档揉成团后再 5 档揉 8 分钟后加入黄油 20 克. 6.再 5 档揉 10 分钟至可以拉出稍结实的薄膜的状态。 7.面团揉好后放进抺了一层油的盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发一小时二十分钟. 8.至 2.5 倍大。用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。 9.发好的面团取出压扁排气，然后分成 18 等份的面团，再揉圆放一边松驰 15 分钟。 第 2 页 共 6 页下载后可任意编辑 10.将松驰好的小面团按扁，包入适量的椰香葡萄干馅. 11.收口，滚圆. 12.然后整齐的摆放在不粘烤盘里。 13.将烤盘放进烤箱里，底部放一碗温水(约 60 度)，保证发酵时的湿度，关上烤箱门发酵一小时至 2 倍大。发酵好的面包表面沾上一点白芝麻。 14.烤箱 180 度预热，放第二层上下火烤 33 分钟，中途约10 分钟时见表面上色后加盖锡纸。 15.烤好后趁热用糖水(白糖适量溶化成糖水)在表面上刷上一层即可取出在烤网上放凉，再放入保鲜袋保存。 16.看看，小小的面包里面馅料多多，美味十足. 小贴士 1、现在 30 度左右的天气，最适合用来做面包了呢。 2、发好的面团轻轻压扁，就能很好的将气排放出来了。 第 3 页 共 6 页下载后可任意编辑 3、小面包的膜相对不像吐司要求这么高，能拉出比较好的膜，就足够了。 4、发酵时在烤箱里放一碗温水可以更好的保持面团的湿度。 5、最后烤好后趁热刷一层糖水，表面会甜甜的，亮亮的，很好吃，不喜爱的朋友可以不刷哈...
