食品安全案例8例VIP专享

. 精选文档麦乐鸡中加有聚二甲基硅氧烷Chicken McNuggets contain polydimethylsiloxane 摘要：聚二甲基硅氧烷（学名：polydimethylsiloxane）为一种无色透明液体。它具有优异的电绝缘性和耐高低温性。闪点高、 凝固点低， 可在 -50~+200℃下长期使用，粘温系数小、压缩率大，表面张力低，憎水防潮性好，比热和导热系数小，生理惰性。关键词： 聚二甲基硅氧烷 | 麦乐鸡 | 非法添加概述：2010年7月5日，国际在线网站报道：最近有调查发现，美国的麦乐鸡竟然含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷， 是基于安全理由， 用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的动物测验显示， 这种物质对人体无害。 国家食品药品监督管理局16日通报麦当劳麦乐鸡检测情况。在4省（区、市） 22家麦当劳餐厅中共抽取的35份麦乐鸡样品和 33份麦乐鸡煎炸用油样品中， 未发现麦乐鸡及其煎炸用油中 “特丁基对苯二酚”的含量超过《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760－2007）中规定的最大允许使用量 200mg／kg。据介绍，国家食品药品监督管理局组织北京市、辽宁省、上海市和广西壮族自治区餐饮服务食品安全监管部门对辖区内麦当劳餐厅售卖的麦乐鸡及其煎炸用油进行了抽样， 并委托具有国家法定资质的食品检验机构进行了检测。根据卫生部《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760－2007）和2007年8月7日第 15号公告， 这两种物质可作为食品添加剂用于肉制品、油及油炸食品等。国家食品药品监督管理局要求各餐饮服务提供者严格依法使用食品添加剂，. 精选文档切实加强食品安全管理，为消费者提供安全放心的食品技术分析报告：参见“《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760－2007）”结论和建议：聚二甲基硅氧烷 (PDMS)为一类有机硅氧化聚合物的总称。目前广泛用于食品添加剂、日用化妆品、医疗器材等领域普。普遍认为该品无毒，对皮肤和粘膜无刺激性，但对眼睛有刺激性。一般公认是安全的，孕妇慎用。实验室分析的机构和人员：中华人民共和国国家食品药品监督管理局危险性评估：目前的研究认为 PDMS基本不被人的皮肤与胃肠所吸收，几乎无急性毒性，对皮肤基本无刺激作用， 对眼部有刺激作用， 可引起轻度结膜炎或红膜炎。无证据表明 PDMS有致畸、致癌性及遗传毒性。有理由认为，PDMS在现有的正常使用情况下，不会引起健康危害。参考文献：1. GB 2760－2007 食品添加剂使用卫生标准. 精选...