食品安全“百日大整治”行动方案为做好文博会期间我县食品安全保障工作，根据省、市食品安全 “百日大整治” 动员部署会议要求，结合我县实际，特制定本方案。一、指导思想以全面贯彻实施新《食品安全法》为主线，以落实“四个最严”、“四有两责”为遵循，严惩重处食品生产经营违法违规行为，着力解决我县食品安全领域突出问题，努力构建严密高效的食品安全监管体系。二、工作原则（一）坚持问题导向。突出源头治理和重点治理，针对重点区域、重点品种、重点单位，认真查找和梳理食品安全突出问题，做到主动发现问题、研究问题和解决问题。（二）坚持风险防控。实施大摸底、大排查、大清理、大整改，彻底排查和治理带有行业共性的隐患和“潜规则”问题，有效防范系统性、区域性食品安全风险。（三）坚持企业自律。全面落实食品生产经营企业自查自纠主体责任，推动食品生产经营主体严格质量管控。（四）坚持全程监管。统筹兼顾种植养殖、生产加工、批发零售、 餐饮服务各个环节和领域，实施全方位、 全环节、全链条的监管，建立覆盖“从农田到餐桌”全程无缝衔接的监管工作机制。（五）坚持社会共治。多管齐下、内外并举，综合施策、标本兼治， 构建企业自律、 政府监管、 社会协同、 公众参与、法治保障的食品安全社会共治格局，凝聚起维护食品安全的强大合力。三、工作目标以打造食用农产品和食品消费最安全地区为目标，深入排查和治理食品安全隐患，努力实现“四个百分百，三个强化，一个确保”的工作目标。即：食品生产经营者自查自纠100%落实到位，监督检查100%覆盖到位，安全隐患100%排查到位，监督检查信息100%公开到位；强化党政管理责任，强化部门监管责任，强化食品生产经营者主体责任；确保文博会期间我县不发生区域性系统性食品安全事故。四、主要任务（一）开展食用农产品种养殖大整治。严格农业投入品管理 , 重点治理和打击农残兽残超标和使用禁用农药兽药、高剧毒农药、滥用抗生素、非法使用“瘦肉精”等违法违规行为；违规生产经营禁限用农药和假冒伪劣农药，非法添加隐性农药成分。持续开展“红盾护农”农资打假行动，以种子、农药、化肥等农资为重点，重点打击无照经营、农资制假售假等违法行为。在畜禽产品方面, 重点打击私屠滥宰、非法收购病死畜禽、生产加工销售注水肉、不明畜禽、票证（据）不符等违法行为。（牵头部门：县农牧局，配合部门：县公安局、县工商局、县食药监局）（二）开展食用农产品销售市场大整...
