食品安全选购常识第一节食品选购和消费常识识别食品标签的基本常识食品标签是指在食品包装容器上或附于食品包装容器上的一切附签、吊牌、文字、图形、符号说明物。《预包装食品标签通则》GB7718— 2004 是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。该标准要求食品加工企业必须按照标准要求正确标注标签。识别食品标签的基本方法：1．查看标签的内容是否齐全。食品标签必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物( 固形物 ) 含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期、产品标准号。 2 ．查看是否有QS标志。 3 ．查看标签内容是否清晰、完整。食品标签的一切内容应清晰、醒目，易于消费者在选购食品时辨认和识读，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落，更不得与包装容器分开。 4 ．查看标签内容是否科学规范。食品标签上的语言文字、图形、符号必须准确、科学。标签上必须标示的文字和数字的高度不得小于1．8 毫米；食品标签的汉字必须是合格规范的汉字，不得使用不规范的简化字和淘汰的异体字；可以同时使用汉语拼音，也可以同时使用少数民族文字或外文，但必须与汉字有严密的对应关系，外文不得大于相应的汉字；净含量与食品名称必须标注在包装物或包装容器的同一视野，便于消费者识别和阅读。 5 ．查看标签的内容是否真实。食品标签的所有内容，不得以错误的、容易引起误解或欺骗性的方式描述或介绍食品。《食品卫生法》及其相关法律明确规定食品不得加入药品，食品不得宣传疗效，而一些产品标签上违法标注对某些疾病有预防或治疗作用，如返老还童、延年益寿、抗癌治癌等虚假内容。还有的地下食品加工厂，食品标签上厂址标识不详：厂址只有“××省××地”或干脆只标注“×× ( 国家 ) 出品”，电话号码标手机号码或根本打不通的号码。食品名称的识别食品名称必须反映食品的真实属性，所以通过食品标签上标明的食品名称可以区别食品的内涵和质量特征。如“甜牛奶”和“甜牛奶乳饮料”，是完全不同属性的两种产品，营养价值和生产成本也不相同。前者的真实属性是“牛奶”，应该是指在牛奶中加糖的产品；而后者的真实属性是“乳饮料”，在牛奶中加水、加糖，水的比例多于奶，蛋白质含量大于1％即可。同样的道理，“果汁”和“果汁饮料”也是两种不同属性的产品，“果汁”中的果汁含量达到100％，而“果汁饮料”中果汁含量只需大于10％，果味饮料中果汁含量只需大于5％。目前，...
