食品安全知识一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS 标识，不能购买三无产品
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状
不能食用腐败变质、油脂酸败、 霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘， 渍脂类食品有嚎味， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生
5、少吃油炸、油煎食品
二、如何判别伪劣食品
一防 “艳”
对颜色过分艳丽的食品要提防；二防“白”
对食品呈不正常不自然的白色要提防；三防“长”
尽量少吃保质期过长的食品；四防“反”
就是防反自然生长的食物；五防“小”
要提防小作坊式加工企业的产品；六防“低”
价格上明显低于一般价格水平的食品要提防；七防“散”
散装食品要提防
三、怎样健康饮用桶装水
桶装水一旦打开， 应尽量在短期内使用完， 通常在一周内用完为宜， 否则应加热煮开再饮用
尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存
桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒
同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机
有异味的水产品一定不能饮用
四、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；4、不食用在室温条件下放置超过2 小时的熟食和剩余食品；5、不随便吃野菜、野果
6、生吃瓜果要洗净
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水； 8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮； 9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯
