食品安全知识一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS 标识，不能购买三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、 霉变、生虫、污秽不洁、 混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘， 渍脂类食品有嚎味， 碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品。二、如何判别伪劣食品？一防 “艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防；二防“白”。对食品呈不正常不自然的白色要提防；三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品；四防“反”。就是防反自然生长的食物；五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品；六防“低”。价格上明显低于一般价格水平的食品要提防；七防“散”。散装食品要提防。三、怎样健康饮用桶装水？桶装水一旦打开， 应尽量在短期内使用完， 通常在一周内用完为宜， 否则应加热煮开再饮用。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。有异味的水产品一定不能饮用。四、预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；4、不食用在室温条件下放置超过2 小时的熟食和剩余食品；5、不随便吃野菜、野果。6、生吃瓜果要洗净。7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水； 8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮； 9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。10 、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
