第八章液体吸附与离子交换液体吸附与离子交换的应用1、吸附主要用在脱臭、脱色、沉淀、澄清和除杂等工艺操作中
2、离子交换常用于水的软化、纯化、产品提纯精制，制品的浓缩分离等
液体吸附吸附操作是指流体与某种固体相接触时,固体能够有选择地将流体中的某些组分凝聚在其表面上 ,从而达到分离的目的
这些有吸附作用的固体称为吸附剂 ,在固体表面上被吸附的物质称为吸附质或吸附物
在吸附过程 ,气体或液体中的分子、原子或离子传递到吸附剂固体的内外表面,依靠键或微弱的分流动相（气体和液体）与多孔固体颗粒相接触，流动子间力吸着于固体上
解吸是吸附的逆过程
☆吸附单元操作相中一种或多种组份被吸附于固体颗粒上，这种利用各组分吸附力不同，从而使流动相中组份得以分离或纯化的单元操作
多孔固体颗粒 —— 吸附剂被吸附组份 —— 吸附质吸附原理吸附剂固体之所以能够吸附流体分子,是因为固体表面上的质点处于力场不平衡状态, 固体表面具有过剩的能即表面能,当固体与流体分子接触时,被吸附物质与固体之间由于某种吸附力的作用使固体与流体混合物中的某些组分产生吸附,从而降低了表面能
吸附过程所放出的热量,称为该物质在固体表面的吸附热
按吸附剂与吸附质之间作用力的不同,可将吸附过程分为物理吸附 和 化学吸附两 类
常见的吸附类型及其主要特点物理吸附化学吸附吸附作用力分子间引力化学键合力选择性较差较高所需活化能低高吸附层单层或多层单层达到平衡所需时间快慢食品工业常用吸附剂活性炭、活性白土、膨润土（天然）分子筛、硅胶、吸附树脂活性炭活性炭具有 非极性表面 ,为 疏水 和亲有机物 的吸附剂
它具有性能稳定、抗腐蚀、吸附容量大和解吸容易等优点
经过多次循环操作,仍可保持原有的吸附性能
活性炭用于于溶剂回收、烃类气体的分馏、各种油品和糖液的脱色、水的净化等各个方面,也常用作催化剂的载体
活性炭是一种由含炭材料制成的外观呈黑色，内
