百度文库- 让每个人平等地提升自我1 幼儿园食堂工作人员工作职责为了更好的办好园食堂，提高伙食质量，保证小朋友、健康饮食，明日之星幼儿园制定了食堂工作人员工作职责。食堂采购人员工作职责：1、按食堂负责人安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购工作。及时选购价廉物美的物品。2、采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量。腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品原料不能采购。3、必须执行定点采购，索证采购。4、采购过程中货比三家，低价优质，降低成本，自觉接受监督。5、进货后须在采购记录上签字，经验收人、复核人认真验收后方可。食堂负责人工作职责1、每周和保健医生一起制定本周食谱。票据报帐严格遵守财务管理制度。2、做好食堂考勤工作，检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况，做好考核工作，提高食堂服务质量。3、搞好食堂环境卫生和食品卫生，以防食物中毒发生。4、加强食堂炊事设备管理，做到合理使用和保管，并督促百度文库- 让每个人平等地提升自我2 维护，注意安全操作。5、关心食堂员工，改善工作条件，创造良好的工作环境。6、切实了解食堂情况，掌握食堂工作规律，善于发现，做到及时正确处理，重大问题及时向领导汇报。7、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况。食品安全员工作职责1、及时验收食品，做好、质量和有毒有害食品处理等记录。2、检查所购食品有无合格或检疫证明。3、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。4、验收后向有关人员分门别类交代清楚。5、验收记录妥善保存以备查考。6、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。幼儿园食品卫生岗位职责1、加工前应进行食品原料卫生检查，不合格原料不选用、不切配、不烹调。2、接触熟食品的冰箱、刀、抹布盆及操作人员的手等必须清洗消毒。3、厨房用具使用后及时清洗，厨房要随时保持清洁。百度文库- 让每个人平等地提升自我3 4、熟食品应烧熟煮透方可食用，当餐未用完应及时放入冰箱。5、操作人员应穿着整洁，注意生熟食品要分开，防止食品受污染。五星街道明日之星幼儿园2014-3-1 幼儿园各岗位职责百度文库- 让每个人平等地提升自我4 幼儿园园长岗位职责一、园长负责幼儿园的全面管理，主持全园工作。二、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。三、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立...
