食堂管理控制程序

食堂管理控制程序文件编号 : QEP-002 版本: A 版次: 0 制作部门 : 行政部制作：审核：核准：日期：编号QEP-002 食堂管理控制程序版本A 页次版次0 修 订 履 历 表No. 日 期页 次内 容修订者审 核核 准表格编号： QEF-0001-A 编号QEP-002食堂管理控制程序版本A 页次1 of 3 版次0 目录1．0 目的 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2/3 2．0 范围 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2/3 3．0 权责 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2/3 4．0 内容 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2/3 5．0 附则 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3/3 表格编号 :QEF-0002-A 编号QEP-002 食堂管理控制程序版本A 页次2 OF 3 版次0 1．0 目的为了进一步规范食堂管理，为员工创造一个良好的用餐环境，特制定本制度。2．0 范围适用于在公司用餐的所有员工。. 3．0 权责由管理部制定、修改、解释、监督，总经理批准执行。4．0 内容 ：食堂管理制度分为《食堂职工管理规定》和《员工用餐管理规定》两部分。4.1 《食堂职工管理规定》4.1.1 严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。4.1.2 树立为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，认真负责。做到饭熟菜香、味美可口、饭菜定量、平等待人。4.1.3 坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符，每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受公司的监督。4.1.4 食堂的一切设备、餐具有登记，有账目。对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。4.1.5 做好个人卫生，每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。做到勤换洗工作服，戴卫生帽。在食堂内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。4.1.6 把好验收关，严禁购买腐烂、变质的食物或物品入仓，以防止食物中毒。4.1.7 安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时就餐，打菜人员打菜前要洗手，带好一次性手套。4.1.8 每周制定一次食谱，早、中、晚餐品种要多式样，提高炒菜手艺，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐，可事前进行预约或通知。4.1.9 做好安全工作，使用炊事器具或用具要严格遵守操作规定，防止事故发生。4.1.1...