xxxxx 有限公司食堂管理规则编制/ 日期审核 / 日期批准 / 日期（总经理General manager ）xxxxx 有限公司食堂管理规则目录第一章 总则第二章 供餐服务管理第三章 员工用餐管理第四章 食堂供应商考核检查第五章 供应商资料收集第六章 附则第一章总则1.为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、和谐、有序的供餐用餐环境，特制订本规则。2.翰昂汽车系统（重庆）有限公司采用食堂外包供餐规则，本规则将对如下方面进行规范管理：供餐服务管理员工用餐管理用餐规则投诉及建议范围投诉方式食堂供应商考核检查卫生及食品安全服务质量厨房突击检查供应商资料收集第二章供餐服务管理3.公司行政专员会提供一周的用餐人数表，如无特殊情况请按照一周用餐人数表备餐，如有特殊情况会提前 3 小时告知食堂供应商人数增减情况。4.打餐人员应在开始打餐前5 分钟完成所有打餐前的准备工作。5.不能按时供餐会依照合同附件考核标准细则进行考核及罚款。如不可抗力因素导致的特殊情况供应商应在第一时间通知我方具体情况，造成的不良影响应共同承担。6.如路途中发生意外或堵车等不可抗力原因不能及时供餐的，应在意外发生后立即告知公司，并按无法及时供餐处理应急预案执行补救措施。7.如饭菜未足量供应的应及时补充饭菜，并提供等值的干粮供员工选择。8.食堂需保持清洁卫生，每餐后清洁人员必须对食堂的桌椅、地面及食堂内其他脏污地方进行清洁打扫。做到不湿、不滑、不油腻、不积压垃圾，杜绝“四害”。9.禁止在公司清洁餐盘、汤碗、筷子等餐具，严禁使用不洁和未经消毒的餐具为员工打餐。10. 结束供餐后， 供餐人员需做好打餐区及剩菜剩饭倾倒区的清洁卫生，各类清洁用具等需清洁后规范放置至指定位置。11. 送餐打餐人员须持健康证方能到我公司送餐打餐：凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，及有碍食品卫生的疾病，不得上岗。凡患有下列症状时，应暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：①腹泻；②手外伤、烫伤；③皮肤湿疹或长疖子；④咽喉疼痛；⑤耳、鼻、眼溢液；⑥发热、感冒；⑦呕吐等。12. 送餐打餐人员工作时不得抽烟，吃零食，挖耳朵，揩鼻涕，随地吐痰，不得接触不洁物。13. 送餐打餐人员应穿戴整洁的工作服（帽），佩戴口罩并将头发置于帽内，注意个人卫生。14. 供餐公司更换送餐打餐人员时应提前1 周告知我公司，并对继任者做好培训，提供继任人员健康证。15....
