红烧排骨的做法

下载后可任意编辑[红烧排骨的家常做法]红烧排骨的做法红烧排骨的家常做法红烧排骨的做法 信任大家都有吃过红烧排骨，那知道怎么做吗 xxxx 分享的红烧排骨的做法。供大家参考红烧排骨的做法 红烧排骨 食材准备 排骨 800 克，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，料酒 2 汤匙，盐 15 茶匙，鸡精 1茶匙，无香粉 1 茶匙，干辣椒适量，大葱 1 段，姜 1 块，八角 2 个，花椒半汤匙 步骤做法 1 在锅中放入水和花椒煮开，放入排骨大火煮开，捞出排骨，洗净沥干水，备用。 2 锅中放油，用小火炒葱姜八角，再倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒至排骨边缘焦黄。 3 沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉，兑水淹没排骨，用大火烧开。烧开后，转小火炖 30 到 50 分钟，放入适量的盐。 4 大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。 方法技巧 1 焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。 2 现在的肉水分都比较多，所以煸炒是很重要的一步，假如肉里面的水分含量大，肉就不会香嫩。 3 兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味盖上锅盖小火烧盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。 4 假如要放糖，可以最后收汁之前放，提色。 5 调入盐是放在收汁前，要放得淡一点，不然汁干了就会咸。 红烧排骨 食材准备 排骨 700 克，土豆 400 克，葱适量，姜一块，花椒 10 颗，麻椒适量，大茴1下载后可任意编辑适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。 步骤做法 1 排骨洗洁净备用，姜切成片，葱切成段备用。 2 锅中放入食用油，下入花椒麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时加入料酒老抽翻炒均匀。 3 加入海鲜酱，加入适量水略微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。 4 土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时 30 分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。 营养价值 土豆含有大量淀粉以及蛋白质 B 族维生素维生素 C 等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆能供给人体大量有特别保护作用的黏液蛋白。能促持消化道呼吸道以及关节腔浆膜腔的润滑，预防心血管...