下载后可任意编辑酒店厨房托管合同甲方： 乙方： 签订地点： 签订时间： 合同编号： 下载后可任意编辑酒店厨房托管合同 酒店厨房托管合同 聘用方：_______________ （以下简称甲方）身份证号：________________________________ 受聘方： __________________（以下简称乙方）身份怔号：___________________________________ 甲方因为经营的需要，双方经过本着互信、自愿、平等、协商，达成全都甲方情愿将座落于 市（县、区） 路号 酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。 一、合作意向： 1、合作期： 从乙方进场计算起即 __________年 _____月 _____日至__________年_____月_____日。 2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。 3、用工人数：暂定 人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常运作和足够技术力气的状况下，餐厅人事权利归乙方代表。 4、工薪总工资为人民币_____万元。 5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他福利，在保证酒店正常运作的状况下，可自行布置人员休息、请假事宜，节假日除春节（初一、初二、初三）三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。 下载后可任意编辑 二、合作事项 1、成本管理： ① 燃料：成本_____%（暂定），水电：成本_____%菜金：成本_____% ② 菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点，按同样的方式给予嘉奖（试业壹个月除外）。 ③ 计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。 2、人员管理：因为采纳的是总厨承包制，原则上有总厨部全部人员的布置。从管理角度考虑为保证技术力气，特别岗位（凉菜、炉头师傅、头二切配）必需经过店方式试菜认可，直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方打算。 3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。 4、特别岗位师傅未经同意，不得任意更换，否则 500/人给予扣除。 5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣 200 元。 三、出品质量管理： 1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重（咸、淡）或其他顾客难以接受的口味造成退菜，由后厨负责买单，由此引起的打折下载后可任意编辑或其他，后厨担当 50%责任。 2、每个环节加工均仔细把关，避开成品菜肴出现异物（头发、虫、纤维绳、苍蝇...
