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酒杯的使用的西餐礼仪

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下载后可任意编辑酒杯的使用的西餐礼仪1、开胃酒:通常是具有强烈辣味的酒,如鸡尾酒( Cocktail),苦艾酒( Vermouth ) , 雪 利 酒 ( sherry ) , 苏 格 兰 威 士 忌 ( scotch ) , 马 丁 尼(Martini)等。 2、佐餐酒:多选用葡萄酒。一般白葡萄酒(whiteWine)配海鲜鱼虾;红葡萄酒(RedWine)配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等;粉红葡萄酒(Rose)可配任何食物;红葡萄酒适于在 18℃左右饮用;白葡萄酒和粉红葡萄酒则要冰冻后(7℃)饮用,香槟则应冷冻至 4℃~5℃饮用才好。这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了。 3 餐后酒:通常选用白兰地,如法国的勃艮地(Burgundy)、波尔图酒(Port)、利口酒(Liquard)以提神,去掉吃饱后的疲倦感。 西餐礼仪中酒杯的使用 西餐中酒的种类有:餐前酒、餐中酒、餐后酒。 餐前酒:大约在餐前 30 分钟左右时饮用。餐前酒大多在客厅里饮用,主要目的是为了开胃,也是为了等待万一有事迟到的宾客,以免尴尬。喝餐前酒比较随意、可以坐着也可以走动。 先 生 们 喝 的 餐 前 酒 一 般 是 马 丁 尼 ( Martini ) 而 女 士 一 般 喝 雪 莉 酒(Sherry),这是一种非常清淡的白葡萄酒。不太能喝酒的先生一般选择鸡尾酒。即使你是一位滴酒不沾的人你也应该点一杯矿泉水、可乐之类的饮品,千万不要手中空空如是,那是会令人尴尬的事,也会使你自己有失风度。 餐中酒:是在用餐过程中饮用,专门为主菜而配,有红酒和白酒之分,指的都是葡萄酒。 红酒是配“红肉”喝的,如:牛肉、羊肉、猪肉等。红酒是不可以加冰喝的。餐桌上那个粗一些的酒杯是红酒杯。 白酒是配“白肉”喝的,如:海鲜、鱼肉、鸡肉等。白酒要冰过喝。白酒杯的杯跟要比红酒杯高一些。 红酒和白酒开瓶以后都不能保存,所以都是大家商量好是找出一种品牌共饮,一次尽量喝完。客人一般以喝三杯酒为宜。 喝餐中酒之前还有试酒仪式。传说这个仪式源于中古时期一种可怕的习惯。下载后可任意编辑那时假如要暗杀别人,最常用的方法就是在酒里下毒药。所以皇家贵族饮酒之前都要请家奴来试喝,等十多分钟以后看家奴没事才感喝。演变至今试酒仪式不在是预防暗杀,而是一种增加用餐情调的优雅西餐礼仪。试酒者也改有主人亲自担当。 仪式的`程序大致如下: 酒瓶被托在高雅的托盘中有服务员送到主人面前,一边向来宾展示,一边说出酒的品牌和生产年份,然后把盖打开,把瓶盖放...

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