下载后可任意编辑面点房个人工作总结 面点房年终总结 面点房年终总结忙碌而充实的 XX 年已经过去，回顾 XX 年在莫总监、林厨、等领导的关怀指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了 XX 年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事
回顾面点房在 XX 年好的方面有 5 点，1、在七月份的集团的技术比武，面点项目取得了前三的名次
2、九月是我开始负责面点房，同时在九月我也给面点房培训了 vip 各吃点缀和装盘，同时也在三天之后来了一个竞赛，这样能让大家在相互比较中，有一种压力促进自己的上进心，竞赛为了公平也邀请了我们的林大厨参加,竞赛结果还真的不错，第一名是陈杰奖分鼓舞,第二名是杨红丽，总体来说大家做得都非常好，通过这中游戏规则大家无形中已经很好的提升
第 1 页 共 7 页下载后可任意编辑 3、每月在我们大家的努力下，创新点心都能受到宾客的好评，还有在 11 月份为了合理利用松花粉，面点房同时也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜爱吃得
4、我们面点房为了能整体提升技术，在王师傅的建议下，利用酒店发放的活动经费，给大家购买了相关专业的面点书籍
5、每次节日面点房都在一楼餐厅出名档，比如正月 15、端午节、冬至、现场包制代表节日的点心，也让客人感受到节日的气氛
6、在 11 月份杨敏和陈杰参加了本市的君利杯，杨敏获得了面点的第二名和技术能手的称号，陈杰也获得了雕塑金奖
XX 年不足的方面有 3 点 1、早餐出品，包子的形状小口感不好，玉米硬，还有油条口感不好，还有保温不够及时，已经在日常工作中不断的改进和调整
第 2 页 共 7 页下载后可任意编辑 2、在工作中用了速动的小笼包子，还有海参包不够大，吊炉烧饼不够厚也没有打开一个口有利于客人使用，不过在总监不断的督导和指导下，我们也在不断的改进和调整，最后也受到了宾客
