三明市高级技工学校中西面点工艺专业人才培育方案一、专业名称中西面点工艺二、教育类型及学历层次教育类型：中等职业教育学历层次：中职三...
中式面点培训教学方案一、教学计划：培训目的：通过中式面点培训使参加培训的人员掌握油酥面团、水调面团等专业知识和能制作油酥面团调制掌...
中级中式面点师职业培训教学计划 一、 说明 本计划是根据人力资源和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。 二、 培训目标 通过理论...
第一章 概 述第一节 面 点一、教学目标1．知识及教学目标了解中式面点制作在烹饪中的重要性.2．技能目标理解中式面点的概念，面点的主...
面点岗位责任制 面点岗位责任制 一．岗位技能 1． 全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术，能正确 使用各种设备。...
面点间管理制度1、原料经检查人选择,发霉、虫蛀、变质原料不用。２、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加...
面点间管理制度1、原料经检查人选择，发霉、虫蛀、变质原料不用。2、制作面点前应做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工作。3、馅蕊用多少加...
中式面点基础知识练习题一一、推断题１、菜肴制作，行业上称其为“红案技术”；面点制作 ,行业上称其为“白案技术”。( )2、明请时期就是...
面点岗位责任制 面点岗位责任制 一．岗位技能 1． 全面掌握各种面点的工作流程和制作方法，有熟练的操作技术，能正确 使用各种设备。...
岗位名称：面点主管直属上级：行政总厨管理范围：面点厨师岗位素养要求1、具有初中以上学历或同等学历.2、具有良好的思想品质，作风正派，...
面点间工作制一、按公司要求上、下班，不迟到，不早退。二、服从领导和分配，礼貌待人。三、每周四上报下一周的面点单及成本核算。四、衣帽...
主食面点间卫生制度一、不使用生虫、霉变、有异味，污秽不洁的米、面、黄油、 果酱、豆馅等原料，而点用的禽蛋, 要先洗净消毒方可使用，...
中西式面点教学大纲(7 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中西式面点教学大纲一、课程性质与任务本课程...
中式面点教学方案(5 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中式面点培训教学方案一、教学计划：培训目的：...
中式面点教案(57 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。中式面点讲义第一章职业道德与社会公德 （一）职业...
建 设 项 目 环 境 影 响 报告 表项 目 名 称 ： 年 产 800 吨 速 冻 肉 类 及 面 点 食 品 项 目 建 设 ...
建 设 项 目 环 境 影 响 报告 表项 目 名 称 ： 年 产 800 吨 速 冻 肉 类 及 面 点 食 品 项 目 建 设 ...
初级西式面点复习资料1. 由于人类活动具有（社会性），根据其活动而产生三种道德。2. 社会公告德,家庭婚姻道德与（职业道德）这三种道德...
中式面点教案第一章 基础知识第一节 中式面点概述一、面点得定义面点从广义上讲,泛指用各种粮食(如米类、麦类、杂粮类等)、果蔬、水产等...
面点餐饮策划方案1. 背景介绍近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮市场的竞争愈发激烈。而面点作为一种传统的餐饮文化，...
