下载后可任意编辑宾馆卫生制度下载后可任意编辑宾馆卫生制度一、 岗位卫生责任制度 一) 总则 1、酒店场合内、外环境洁净,常常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用品不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、洁净,每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色应定时消毒。窗台式空调器滤网或电扇清洁无积尘。 2、卧具要一客一换、长住客每七天一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁方法。 3、采纳消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的方法,彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。 4、仔细执行“法定传染病报”及“公共场合危害健康事故报告”下载后可任意编辑制度。 二)客用口杯、茶杯消毒制度 1、消毒剂:“一片净”消毒片 “优氯净”消毒粉 2、清洁剂:去污粉、洗衣粉 3、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布 4、寄存工具:茶杯储存柜 5、程序 1)从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水; 2)把茶杯放到清洗池内,用清洁剂洗净,然后放到冲洗池内用清水冲净; 3)用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内,按药剂阐明为准,一桶水放一片“一片净”消毒片; 4)将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内,时间最少 20 分钟以上(化学消毒法); 下载后可任意编辑 5)或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒(物理消毒法); 6)打开消毒电源(自动消毒),消毒最少 45 分钟后将茶杯取出; 7)取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里方便备用; 8)在消毒统计上做到登记,统计消毒的时间和姓名。 三) 餐饮部卫生管理制度 卫生工作关系到公司的信誉和经营,又关系到社会精神文明建设,更关系到广阔消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯,不可是每个服务人员工作的优良体现,也是一种人良好修养与习惯的体现。 一、个人卫生 (1) 做到四勤:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、剪发;勤洗衣服和被褥;勤换工作服。 下载后可任意编辑 (2) 上班前和大小便后要洗手。 (3) 要有健康意识,定时作体格检查,防止疾病,当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司,休假疗养好再上班。 (4) 管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康,要为她们发明某些必要的条件,并常常进行检查督促,使个人卫生形成制度。 二、工作卫生 1、 当班时避开触摸头发或面孔,不能对着食品顾客咳嗽、...