旅游服务与管理专业课程改革方案一、课程改革的背景（1）企业对人才素质的要求.企业从传统的单一技能型人才需求向复合型、国际型的高素质人才需求转变，但是原有的专业设置造成受教育者知识和智力倾向的片面化，对于形成学生的职业能力有局限性知识和技能缺少必要的延展度，缺少不可复制的专业核心能力。因此，以课程改革为载体推进中职旅游专业教育教学改革和专业现代化建设，成为必然的选择。（2）专业建设的要求专业内涵在实践中不断丰富拓展，随着新的创意旅游形式的诞生，企业发展模式的变化，一方面，旅游服务与管理企业不断向高星级方向发展，出现了象许昌会展中心等大型的会展业综合性服务基地；另一方面，新农村建设中，发展农村旅游成为农村旅游的一个亮点，出现了农家乐、农业生态园、主题公园等形式的旅游景地，这就需要一批会策划、会经营、会营销的服务与管理人才，因此课程改革就是要改变原来的狭隘的专业结构，充分整合、优化原有内容，拓展延伸其他领域，彰显现代服务特色，提高企业竞争力。二、本专业课程改革目前所面临的问题学校根据社会、行业发展的需求，先期已经做了一些课程改革研究工作，但专业课程改革是一项复杂的综合性工作，目前学校旅游专业课程改革中仍然面临着多方面的问题。1．专业建设和发展中遭遇到社会传统观念的误导。一方面，家长、学生认为宾馆服务是吃苦的伺候人的职业；另一方面，宾馆、饭店在用人制度上确实存在只聘用年轻人的倾向。2．缺乏真正意义上的“双师型”师资队伍。近年来，学校旅游专业的教师在考证取证上有了一定突破，但拥有“双证型”的教师还是偏少，尤其是真正具有专业实践能力的“双师型”教师更加缺乏。3．教学模式、方法陈旧，课堂教学缺乏有效性。部分教师只停留于按照传统的教学进度来完成任务，忽视学生的实际，忽视社会、行业发展对人才素质的要求，缺乏合理处理教材的意识和能力，教学远离学生与行业，教学效果低下。4．课程内容与行业的变化不一致，缺乏动态的调整与改造。5．程实施过程中重专业知识、技能的突击训练，忽视技能的常态化训练及人文素养、职业素质的培养。三、本专业课程改革的总体目标学校针对行业及社会需求的变化，以原有的 “空乘服务与旅游管理”传统专业为核心，进行新课程开发，拓展专业领域，坚持“以高质量就业为导向，全面提升学生的综合职业能力”的原则，重点培养能适应高标准旅游服务与管理、旅行社、景点服务等旅游部门需要的高素质应用型人才。...
