冷链食品疫情常态化防控方案为进一步做好冷链食品生产经营单位疫情防控工作，根据有关冷链食品生产经营单位疫情防控规定，制定本方案。一、健全组织机构1. 成立由食品生产经营单位主要负责人牵头的疫情防控领导小组，制订疫情防控工作方案、应急处置预案和工作制度。2. 设立测温点和临时隔离点，储备足够的疫情防控物资。3. 做好所有员工 14 日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡。二、加强健康管理4. 新进员工、临时员工和来自或者途经停、转中高风险地区的人员必须接受核酸检测。5. 加强人员出入管理和健康监测，落实登记、测温、消毒、查验健康码等防控措施，实行“绿码”上岗制。6. 开展健康宣教，引导员工掌握传染病防治知识和技能，养成良好卫生习惯，加强自我防护意识。三、落实进货查验7. 做好供应商合规性检查和评估，对每批食品进货查证验货，保证食品可追溯。8.肉类、水产品及其制品必须具有检验检疫合格证明。9. 落实“一品一码”措施，进口冷链食品等相关追溯信息，批发市场（企业）按要求赋码并上传 XXX 省食品安全信息追溯平台。四、做好环境消毒10. 运输冷链食品的车辆在运输过程中不得擅自开箱，每批次食品运输完毕后，用含有效氯 500mg/L 消毒液对车辆和食品冷藏箱内外壁实施全面消杀。非食品专用运输车辆，在运输食品前应对车辆进行一次彻底清洗消毒。11. 进口冷链食品进入企业或者入库前，应对食品外包装实施严格消毒处理。12. 定期对冷冻库、保温冷藏设备设施等进行清理和消毒。五、加强分装洗消13. 工作人员进入分割、分装区域前，应当更换工作衣、鞋，走过消毒池，做好手部清洗消毒。工作结束后彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟，然后使用消毒剂充分喷洒或擦拭消毒，再用清水冲洗。14. 接触冷链食品的设备、工具、容器、操作台等物体表面应当每班用消毒液进行充分喷洒、擦拭或者浸泡消毒，消毒作用 30 分钟。可移动的设备，如工作台、矿板，清洗时要将表面的肉屑用钢刷清除；不可移动的设备，如绞肉机、切片机、搅拌机、包装机、锯骨机等要将表面的肉屑清除干净；然后用消毒液喷洒消毒，再彻底洗净。15. 分割、分装场所要加强通风换气。普通厂区优先选择自然通风，如条件不具备可辅以机械通风。密闭厂区应当保持室内空气流通和空调系统供风安全，采用全新风模式，关闭回风系统，确保人均新风量$30m3/h。空调通风系统应当定期进行检查、清洗、消毒，确保运行清洁安全。六、公共场所管控16...
