1商务部屠宰法规和标准体系中国动物疫病预防控制中心张新玲2014
102本次介绍的主要内容一、我国屠宰行业行政法规二、商务部发布的主要文件三、我国屠宰行业主要标准3生猪屠宰管理法规（一）国家法规《生猪屠宰管理条例》（二）部门规章《生猪屠宰管理条例实施办法》《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法《商务行政处罚程序规定》《生猪屠宰管理条例》应配套规章1、小型生猪屠宰场点管理办法2、生猪定点屠宰厂（场）分级管理办法3、生猪定点屠宰厂（场）的设置规划4、检疫检验规程5、无害化处理补贴制度6、肉品流通管理办法7、举报制度8、其他动物的屠宰管理办法4《生猪屠宰管理条例实施办法》细化内容1、屠宰管理和屠宰技术研究等方面的表彰奖励2、鼓励成立行业协会学会发挥协调和自律作用3、引用国家强制性标准规范屠宰企业4、申请设立生猪定点屠宰厂（场）的法律程序5、规定肉品品质检验的内容6、肉品品质检验人员实行持证上岗制度7、生猪定点屠宰厂（场）建立质量追溯制度8、生猪定点屠宰厂（场）建立信息报送制度56（一）行业规划《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010-2015）》（二）证章管理关于做好生猪定点屠宰证书和标志牌统一编号、制作和换发工作的通知关于印发肉品品质检验相关证章制作式样的通知》商务部发布的主要文件7商务部发布的主要文件（三）审核换证关于做好生猪定点屠宰企业审核换证工作的通知关于严格执行生猪定点屠宰企业审核换证标准的通知关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的通知关于做好生猪定点屠宰资格审核清理总结收尾工作的通知8商务部发布的主要文件（四）人员培训全国生猪屠宰行业培训方案关于做好全国生猪屠宰行业从业人员培训考核等工作的通知9商务部发布的主要文件（五）无害化处理补贴屠宰环节病害猪无害化处理财政补贴资金管理暂行办法关于调整生猪屠宰环节病害
