特 殊 人 群 营 养 第 一 章 、 孕 妇 营 养 与 膳 食 （ 一 ） 孕 妇 的 生 理 特 点 1、 内 分 泌 系 统 改 变 基 础 代 谢 率 增 加 ， 原 因 ： 雌 激 素 作 用 和 甲 状 腺 功 能 亢 进 2、 消 化 系 统 改 变 消 化 液 分 泌 减 少 ， 胃 肠 蠕 动 减 慢 ， 孕 妇 有 恶 心 、 呕 吐 、 食 欲 不 振 、 便 秘和 胀 气 等 现 象 3、 循 环 系 统 改 变 心 排 除 量 增 加 ， 血 压 变 化 ， 血 容 量 增 加 ， 血 液 成 分 变 化 4、 泌 尿 系 统 改 变 肾 排 泄 负 荷 增 加 ， 肾 功 能 相 对 不 足 5、 呼 吸 系 统 改 变 上 呼 吸 道 粘 膜 水 肿 ， 局 部 抵 抗 力 低 ， 容 易 发 生 上 呼 吸 道 感 染 6、 体 重 及 体 成 分 （ 二 ） 孕 期 营 养 重 要 性 1、 孕 期 营 养 不 良 对 母 体 健 康 的 影 响 A.营 养 性 贫 血 ： 血 容 量 增 大 导 致（ 缺铁， 致母 体 缺铁性 贫 血 ；缺叶酸， 致母 体 巨幼红细胞贫 血 ） B.骨质软化 症： 缺钙C.营 养 不 良 性 水 肿 D.妊娠综合症（ 严重 营 养 不 良 时发 生 ） 2、 孕 期 营 养 不 良 对 胎儿和 婴儿健 康 的 影 响 A.胎儿先天畸形发 生 率 增 加 （ 营 养 素 缺乏或过多， 酗酒） B.对 胎儿、 婴儿智力 发 育的 影 响 C.早产及 新生 儿低 体 重 发 生 率 增 加 D.围生 期婴儿死亡率 增 加 （ 妊娠28 周至出生 后7 天） E.巨大 儿（ 可能 因 为孕 妇 血 糖升高） （ 三） 孕 期 营 养 需要 孕 妇 从开始到分 娩前， 体 重 增 加 12kg（ 包括胎儿、 胎盘、 羊水 ）， 其中水 分 为7kg， 脂肪4 kg ，蛋白质1 kg 。 增 加 热量 、 蛋白质、 脂类、 碳水 化 合物、 矿物质（ 钙、 铁、 碘、 锌）、 维生 素 （ B 族维生 素 、维生 素 A 和 C、 维生 素 B12 和 叶酸、 维生 素 D）。 1、 能 量 （ 1） 孕 早期 （ 2） 孕 中、 后期 （ 增 加 200kcal/天） 2、 蛋白质 约需要 蛋白质920 克， 从第 5 个月开始增 加 蛋白质。 3、 脂肪 占总能 ...
