犹太食品 网络释义 KOSHER 4 月26 日，来自美国犹太正教联盟（OU）的葛伦伯格博士对果品制造部生产的水果杯产品进行了犹太食品（KOSHER）一年一度的认证复审。 kasher 食品行业词汇（19） ...Junket dessert 乳酪食品 kasher 犹太食品 lacquers 漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料 ... Kosher Food Products We want to buy Beef, Eggs / Chicken, Meat Products, Food Products, Processed Food Products, Halal, Kosher Food Products 犹太食品认证Kosher Certifcation 犹太洁净食品认证Jewish Clean Food Certification 犹太人的移民潮从几千年前即告展开，今日全球总计有一千四百万的人口，美国粗估有六百万之谱，纽约更是主要城市。随着来源地的不同，各地犹太人的称呼也不一样，例如来自中东者称为 Sephardim；早期来自德法的是为 Ashkenazim。 由于受到犹太圣经的规范，犹太料理的烹调需要遵守饮食律法(kashrut)而行，虽然各地的解读不尽相同，其禁忌因而略有差异。整体而言，犹太人绝对不能吃猪肉与不会反刍的动物，例如兔子；贝类与甲壳类海鲜也在禁止之列，因此螃蟹、虾、蛤蜊、牡蛎等是不会出现在犹太餐桌上的。除了食品种类的规定，食物的烹调也有规则可循。 肉类与牛奶制品不可合并烹煮、鱼类一定要去骨；肉类的宰杀得符合犹太仪式，将动物的痛苦降至最低，料理前一定得先盐渍或腌泡过以确保血液完全流净，符合这许许多多的程序才是干净的食物(kosher)。 犹太人的移民潮从几千年前即告展开，今日全球总计有一千四百万的人口，美国粗估有六百万之谱，纽约更是主要城市。随着来源地的不同，各地犹太人的称呼也不一样，例如来自中东者称为 Sephardim；早期来自德法的是为Ashkenazim。 由于受到犹太圣经的规范，犹太料理的烹调需要遵守饮食律法(kashrut)而行，虽然各地的解读不尽相同，其禁忌因而略有差异。整体而言，犹太人绝对不能吃猪肉与不会反刍的动物，例如兔子；贝类与甲壳类海鲜也在禁止之列，因此螃蟹、虾、蛤蜊、牡蛎等是不会出现在犹太餐桌上的。除了食品种类的规定，食物的烹调也有规则可循。 肉类与牛奶制品不可合并烹煮、鱼类一定要去骨；肉类的宰杀得符合犹太仪式，将动物的痛苦降至最低，料理前一定得先盐渍或腌泡过以确保血液完全流净，符合这许许多多的程序才是干净的食物(kosher)。 现在许多餐馆尽管不是贩卖犹太料理，但接受了其处理食物的规则，发展出所谓的ko...
