猪 苓 露 地 栽 培 技 术 一 、 概 述 （ 一 ） 猪 苓 的 形 态 结 构 猪 苓 是 一 种 大 型 药 用 真 菌 ， 自 然 界 中 常 以 菌 核 形 态 存 在 ， 目 前人 工 栽 培 猪 苓 是 利 用 其 菌 核 无 性 繁 殖 进 行 ， 我 们 通 常 所 说 的 猪 苓 ，也 是 指 猪 苓 的 菌 核 。 夏 秋 季 节 ， 菌 顶 端 可 长 出 子 实 体 （ 猪 苓 花 ） ，子 实 体 上 形 成 的 孢 子 在 适 宜 条 件 下 萌 发 成 菌 丝 ， 菌 丝 在 生 长 过 程 中遇 环 境 条 件 刺 激 可 形 成 菌 核 。 1、 猪 苓 菌 核 有 黑 、 灰 、 白 三 种 不 同 的 颜 色 和 形 态 。 分 别 称 做“黑 苓 ”、 “灰 苓 ”和 “白 苓 ”。 这三 种 不 同 颜 色 的 菌 核 ， 是 在 不同 年限长 出 ， 前 后相连， 后者是 由前 者生 长 发 育而来的 ， 代表了猪苓 菌 核 生 长 发 育时的 三 个不 同 阶段， 即由种 苓 （ 母苓 ） →白 苓 →灰苓 →黑 苓 →枯苓 的 无 性 繁 殖 生 长 过 程 。 ⑴黑 苓 黑 色 的 猪 苓 菌 核 ， 是 由灰 苓 生 长 发 育而成 。 但 在 形 成黑 苓 之 后， 因 其 生 长 年限、 菌 丝 的 老 嫩 颜 色 、 菌 核 软 硬 和 折 干 率 等的 不 同 ， 又 分 为 黑 苓 和 老 苓 （ 枯苓 ） 。 黑 苓 ， 颜 色 黑 但 无 漆 黑 光 泽 ，其 中 有 一 部 分 呈 褐 黑 色 ， 由头 年灰 苓 越 冬 后转 变 而来， 黑 苓 菌 核 用手 捏 有 弹 性 ， 掰 开 断 面 菌 丝 为 米 白 色 或 浅 黄 色 ， 其 菌 丝 生 命 力 和 繁殖 力 强 ， 可 用 来做 种 苓 ， 在 适 宜 的 条 件 下 可 从 黑 苓 菌 核 上 萌 发 新 苓（ 白 苓 ） 。 如 手 捏 菌 核 无 弹 性 ， 断 面 菌 丝 为 黄 色 或 灰 黄 色 ， 这种 黑苓 菌 核 不 能 作 种 ， 只 可 加 工 成 商 品 猪 苓 。 黑 苓 再 继 续 生 长 ， 表面 颜色 黑 而光 亮 ， 菌 核 内 部 菌 丝 木 质 化 程 度 高 ， 其 内 部 形 成 ...
