下载后可任意编辑2024 年学校食堂管理人员工作总结一、完善___，明确责任
成立了餐厅工作领导小组，校长和主管校长亲自担任组长和副组长
成员分工明确，责任明确
学校与管理者之间、管理者与工作人员之间，层层签订责任状，责任到人
领导小组不定期的召开各种形式的会议，针对不同时期不同问题讨论、部署，解决的有关工作和问题
二、健全制度，完善管理
我们依据《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和主管部门有关要求，建立健全了十几项餐厅管理系列制度，并___有关人员仔细学习，使参加管理的所有人员及涉及到食堂管理有关事宜都有章可循、有法可依，为餐厅工作的有效运行提供了保障
三、1、严格履行有关证件的审批手续，做到了手续齐全、证件完善，达到了经营许可的标准
2、严格执行从业人员持证上岗制度
开学初，学校___就业人员参加县防疫站进行的岗前健康体检和学校___从业人员岗前培训，学校严格把关
工作人员获得双证后方可上岗
中途工作人员有变动，新参加工作人员也要获得《健康证》并由管理者对其进行岗前培训补课，合格后方可上岗
3、强化管理，量化考核
为了法律规范管理，开学初我们依据有关要求及学校所制定的制度，制订了《食堂工作人员考核细则》、《优秀餐桌评比方案》，实行周检查、月考核、学期汇总的管理体系
经充分讨论后开始实施
对餐厅工作人员的考核与工资挂钩
经过一学期运行，体现了考核的作用，极大限度的调动了工作人员和学生的积极性，为管理工作带来了方便，收到了较好的管理效果
4、法律规范操作，严格把关
第 1 页共 15 页下载后可任意编辑(1)严把食品原料采集关，实施定点采购
开学前我们___有主管校长带队的五人考察小组，对涉及采集项目的商铺(店)进行考察
考察内容主要为经营资质、经营规模、食品进货渠道、食品质量、商品价格、服务人员健康证等，并横向对比，及时调整，从中确立进货对象
经考察讨论选定:在《金海粮
