甘蔗技术资料（超全） 一 、甘蔗概述 (一 )甘蔗的形态 甘蔗主要由根、茎、叶、花和种子组成。 1、甘蔗的根 甘蔗的根为须根系，根系庞大，但入土较浅。它有三种类型的根即种根、苗根和气根，主要起到吸收和固定作用。种根是指从种茎上节部位根带长出的根，种根数量较少，寿命短，约一 个月；苗根是指从甘蔗幼苗和植株基部节长出的根，其数量多，根系发达，是甘蔗生长的主要根系；气根是指在地上部分节长出并露于空间不入土的根，由茎节上的根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气生根。气生根的多少是外观鉴定品种特征之一 。 2、甘蔗的茎 甘蔗的茎由主茎和分蘖茎组成，蔗茎从外观上分为节和节间。节上有芽、根带、叶痕、气根和生长带；节间指上下节之间的部分；蔗茎有蜡粉带、芽沟、木栓斑块和生长裂缝（水裂）。所有这些器官的结构、形状、颜色常因品种不同而异，因此是鉴定品种的主要特征。 蔗茎是甘蔗生长繁殖的主要器官，同时甘蔗茎具有支持蔗叶生长和运输水分、养分的作用，蔗糖分储藏在蔗茎的薄壁组织中，蔗茎 是 甘 蔗 栽 培 的 主 要 产 物 。 甘 蔗 栽 培 主 要 采 用 无 性 繁 殖 ， 因 此 蔗茎 还 是 甘 蔗 繁 殖 的 主 要 种 源 ， 在 生 产 上 一 般 用 蔗 茎 梢 部 作 种 茎 ，这 样 既 可 减 少 原 料 蔗 对 蔗 糖 的 损 失 ， 又 可 提 高 发 芽 率 。 甘 蔗 茎 的 颜 色 有 黄 色 、黄 绿色 、红色 、紫色 、白色 等， 蔗 茎 的 颜色 是 品种 的 主 要 特征， 但往往易受环境的 影响， 随株龄的 增加、叶梢 剥落时间的 早晚、暴露时间的 长短、光照的 长短和强度而变化。 3、甘 蔗 的 叶 甘 蔗 的 叶由叶片和叶鞘两部 分组成。 其外部 结构由鞘基、叶梢 、叶耳（又 可 分为外叶耳和内叶耳）、叶舌、肥厚带（又 称叶环）、叶中脉和叶片等组成。 蔗 叶的 主 要 作 用 ：一 是 进行光合作 用 ， 制造碳水化合物 ；二 是 把 碳水化合物 进一 步 合成含 氮 化合物 ， 以 构建 成甘 蔗 各 器 官 ；三 是 具 有 蒸 腾 作 用 。 根 据 叶片的 形 状 可 分为三 种 ：锐 剑 形 、剑 形 、带状 。 叶片大 小 长短是 鉴 别 品种 的 特征之 一 。 4、甘 蔗 的 花 和种 子 在 生 产 上 一 般 甘 蔗 较 少 见 ...
