第1章 导论 一. 生产运作的概念 （1）生产运作是将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素变换为有形产品和无形产品(服务)的过程（2）生产运作管理是对生产运作系统的设计与生产运作过程的计划、组织与控制。 二. 生产运作职能 企业的运行有三大基本职能：.生产运作 、理财、营销 三. 生产运作管理六要素：人员，工厂、流程、工作方法、生产控制，生产计划 四. 生产计划与控制系统：在实际的企业管理中，生产运作要素是通过称之为生产计划与控制系统来起作用的。 五. 生产与运作管理的目标 提高质量—产品的设计质量、制造质量和服务质量；确保交货时间期—适时适量生产；减少在制品占有量 ；提高生产效率；降低生产成本—产品价格为顾客接受，又为企业带来利润；增加服务—提供附加和周边服务(增值服务) 六. 制造业生产类型的划分及其特点 按基本工艺特点分类：流程型，离散型（大量生产，成批生产、单件小批生产） 按产品定位策略分类：根据 产品需求特征可以分为:备货生产MTS，订货生产MTO（组装生产。设计生产） 按生产批量和标准化程度分类：大量生产，单件生产，成批生产 七 服务业的特征 服务的无形性，不可触性 生产与消费的不可分性 不可储存性 顾客在服务过程中参与 劳力密集形 开放性 八 制造业与服务业运作管理特点的比较 a) 运营的基本组织方式不同 制造业： 产品为中心，控制对象生产进度、产品质量和生产成本；服务业：人为中心，需求有较大的不确定性，服务过程中也会因服务人员或顾客的随机性而产生不同的结果 b) 产品和运营系统的设计方式不同 制造业：产品和生产系统可分别设计；服务业：提供系统是服务本身的组成部分 c）库存在调节供需矛盾中的作用不同 制造业：库存可以创造时间价值；服务业：无法用库存来保存服务能力 d） 顾客在运营过程中的作用不同 制造业：封闭生产，顾客一般不介入； 服务业：顾客参与服务过程中，起积极作用和消极作用 e）不同职能之间的界限划分不同 制造业：产品生产与销售是不同时间和不同地点的活动，职能划分明显 服务业：服务的生产和销售同时发生 f） 需求地点的相关特性 制造业：生产地点集中；服务业：方便顾客，服务设施应尽量靠近顾客 g） 无形性的相关影响 制造业：评价标准统一；服务业：不太容易用专利保护自己，评价标准受顾客的个人偏好影响，难于客观评价 九 生产过程的概念 a) 生产过程由劳动过程和自...
