生物化学试题（1 ） 医学试题精选 2010-01-01 21:32:16 阅读704 评论0字号：大中小 第一章 蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3． 肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α -螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15
2克，该样品白质含量应为____克
22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____
23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质
当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____
24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序
25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____
26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成
27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等
28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性
其中碱性氨基酸有____，____，____
酸性氨基酸有____，____
29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达
