皮肤营养 皮肤需要人体所需要的一切营养，因此，给人体提供足够的营养是滋养皮肤的基础，也是使皮肤保持健美的一个重要条件
我国是一个地域广阔的国家，俗话说“一方水土养一方人”，“靠山吃山，靠水吃水”，不同地区的人在饮食结构上存在着一定的差异
而且，一个人在不同年龄阶段，对饮食的要求也有所不同
但是不论地区的不同还是个体的差异，人体对营养结构的需要是一致的
总的来说，给机体提供能量的物质包括六大类，这就是：碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水
一、各种营养素的生理功能 在各种营养素中有可供热能的营养素和非热能营养素
像食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化后都会产生热量，这些物质是人体热能的来源，因此，就叫热能营养素或产能营养素
而维生素、矿物质和水则被称为非产能营养素或非热能营养素
碳水化合物 碳水化合物就是我们平时说的糖，它在膳食中是热量的主要来源
碳水化合物由碳、氢、氧三元素所组成，多数碳水化合物所含氢和氧的比例和组成水的比例相同，即二氢一氧，故称碳水化合物
食物中的碳水化合物主要以淀粉形式供给机体，经唾液、胃液、肠液消化后，最终变为糖的形式暂时储存于肝和肌肉组织中，成为肌肉活动的后备能量
糖以其甜度分为多种，最甜的糖是果糖，蜂蜜的含糖量也很高；其次是蔗糖，即我们平时食用的白糖、红糖；再次是葡萄糖；甜味最低的是乳糖，牛奶中的糖大多都是乳糖
碳水化和物即糖类在体内的主要作用是：供给身体热量，这些热量可用来维持体温，维持呼吸、循环、消化、肌肉运动等生理活动，促进身体发育
对于青少年和成年人来说葡萄糖促进发育的效力最大，而对于婴幼儿的成长，乳糖更为重要
碳水化合物还能帮助肝脏解毒（所以患肝炎的病人应多吃些糖）
另外，其还可以作为机体组织细胞的“建筑”材料
那么人的机体每天对碳水化合物的需要量是多少呢
成人每日所需的总热量有 7 0 ～8 0 ％来自碳水
