下载后可任意编辑2024 年酒店国庆节活动总结国庆节是举国同庆、家人相聚的好日子，庆祝自然就少不了会餐，酒店部门领导高度重视，制定促销活动方案。国庆节餐厅促销，以国庆节为大背景，结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。结合客房推出___元房包餐活动，团购___元活动，酒店___等促销活动，全日餐厅推出海鲜自助餐，为了增加特色，在活动期间增加了传统小火锅，得到了客人的一致好评。十一期间总接待了散客__人，其中早餐__人用餐，午餐__人用餐，晚餐__人用餐，总收入__元，其中早餐收入__元，午餐收入__元，晚餐收入__元。一、国庆节准备工作1、为了增加餐厅整体氛围，全日餐厅统一布局调整台型，在餐桌上摆上一瓶色泽鲜艳的插花，给消费者带来优美的用餐环境。2、在菜品上厨师长根据自己多年的经验经过思考，反复的调整菜品，为满足每位客人的口味。3、本部门人员力量不够，30 号进了___名帮工，增加员工培训，自助餐服务流程，火锅服务流程，促销特色，服务态度意识培训等，结合模拟式演练，让员工更快的了解工作流程。4、30 号对本餐厅整体做了细节卫生。二、活动期间工作安排1、全日餐厅每天开早、中、晚三餐，活动期间全日餐厅员工全体加班，考虑员工长时间加班，在不忙时合理安排员工休息。2、对部门员工做了细致的分工，分为早晚两个班次，每个班次___名员工，领班___名，领位___名，餐台___名，服务___名，各为其职。___、___-2 号是客人用餐上升期，___-5 号是用餐高峰期，___-7号下降期，在___-7 号客流量少时，合理安排员工倒休。第 1 页共 9 页下载后可任意编辑4、每天领位 18：00 会询问前台，统计在住客房率，通知厨房为转天三餐做准备。三、问题与不足1、在工作的过程中不够细节化。2、服务员的服务意识不够，没能及时清理客人所用过的餐具。3、4 号早餐是客人用餐高峰期，出现菜品断档情况。根据以上的问题与不足，我将以更高的标准要求自己，加强本部门的管理，加强对员工的培训，在以后的工作中，能踏上一个新的台阶，更上一层楼。__酒店国庆节活动总结 2为了增强酒店员工的凝聚力，丰富其生活和工作。根据领导的安排，我们举办了一次关于国庆节的活动。现将有关的工作做下总结，具体情况如下：一、接待人数较下滑原因分析1、今年国庆节，消费群体下降，对销售票券数量产生一定的影响。2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给...
