生牛乳中β-内酰胺类兽药残留控制技术规范（公开征求意见稿）编制说明

下载后可任意编辑农业行业标准《生牛乳中 β-内酰胺类药物残留控制技术法律规范》（公开征求意见稿）编制说明标准起草组二〇二〇年六月1下载后可任意编辑一、标准制定背景及任务来源1 标准制定背景 1.1 本法律规范的制定是响应国家减抗、替抗、无抗战略计划，遏制细菌耐药性的重要举措近两年农业农村部重点以药物饲料添加剂退出行动、兽用抗菌药使用减量化行动、法律规范用药宣教行动以及兽药残留监控、动物源细菌耐药性监测为抓手，促进“用好药、少用药”。 一是制定发布农业农村部第 194 号和 246 号公告，实施药物饲料添加剂退出行动，自 2024 年 1 月 1 日起，停止生产进口促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）；废止相关品种标准，注销相关产品批准文号。 二是自 2024 年启动实施兽用抗菌药使用减量化行动，已有 3 批 316 家畜禽养殖场开展减抗试点，对第一批试点养殖场开展成效评价，公布了 81 家兽用抗菌药使用减量化试点的达标养殖场名单。 三是每年组织开展兽药残留监控和动物源细菌耐药性监测。印发年度兽药残留监控计划，每年安排国家计划约 9000 批，对主要畜禽产品 15 大类 79 种兽药残留进行检测；印发年度耐药性监测计划，监测 10 种动物源细菌对 52 种兽用抗菌药的耐药性。 四是不断加强宣传培训，普及兽用抗菌药科学安全用药知识，自 2024 年起在全国范围内启动实施了科学使用兽用抗菌药百千万接力公益行动和兽用抗菌药减量化使用科技下乡集中宣传活动，带动 43 家企业参加，举办 1700多场科普活动，覆盖 2 万多个养殖场户。因此积极相应国家养殖减抗政策，开展奶牛养殖场兽药残留控制技术法律规范的制定工作，建立科学用药和兽药残留控制技术方案，对于减少奶牛用药、控制细菌耐药性以及保障乳品安全就具有重要的讨论意义。1.2 本法律规范的制定能控制生乳中兽药残留水平，保障乳品质量安全《食品安全法》第三章第二十条要求食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；《农产品质量安全法》第五章第三十三条规定以下产品不得销售：“（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的。”奶牛乳房炎是奶牛生产中最常见、最难防治、花费最多、严重影响奶牛业进展的疾病之一（富艳玲等，2024；李国华等，2024...