下载后可任意编辑经侦工作现存问题及解决方案范文嘉逸国际酒店中餐厅现存的问题1.酒店经营灵活性不够，管理层级多，信息传递速度慢，要推出一道新菜须层层审批，等到得到批准出时，已经落后，变成旧菜，结果总是被动地跟着市场走。往往一项提案从申请到审批，大概要经过一个月时间，而一个月时间的审批并不能够完全展示给顾客，需要对厨房部，收银人员以及服务人员进行培训才会真正展示给顾客享用。这样就拉长了餐饮菜品的推出时间，经济效益就极大打折扣，更加跟不上市场形势胡进展。2.酒店卫生方面，在实习过程中通过细心观察发现嘉逸国际酒店酒店有以下几点做的不是很法律规范；(1)餐饮服务生品尝收餐后的食物。(2)相关领导对卫生的监督力度不强。(3)消毒不够彻底。(4)餐具清洗不够彻底。(5)遇到用餐高峰期人员安排不合理，个性化服务跟不上。(6)遇到酒店领导来用餐往往会更重视领导而忽略客人。3.嘉逸国际酒店中餐厅服务方面，总体来说还算法律规范，但是缺少更多胡亲情化服务，个性服务。4.嘉逸国际酒店中餐厅经营范围方面，(1)高雅的用餐环境，昂贵的服务费用，富丽堂皇的用餐设备只能满足某一层次顾客消费心里需求，给其他顾客以“望尘莫及”的感觉，即使价格公道也给一般顾客一种拒人于千里之外的感觉，这样就会造成所服务的顾客市场面较小，缺乏更错的市场群体。(2)缺乏品牌菜，招牌菜，价贵而缺乏特色，菜式变化少，菜品华而不实不能满足更多消费者的心理需求。就嘉逸国际酒店厅中餐而言，第 1 页共 15 页下载后可任意编辑其顾客对用餐环境、菜品要求特别高，但菜品却都是“经典”菜品，缺乏创意。5.内部营销方面；(1)队员供新人不够，授权机制不灵活嘉逸国际酒店中餐厅的员工在工作期间常常会有突袭检查，时不时就有部门负责人来监视看管，一旦发现有员工偷懒将对其严厉批判和处罚。其实，信任是最好的管理，该酒店对____信任不够，信心不足，管理者往往审视员工，将员工的缺点无限放大，稍有失误就严加训斥处罚，全然不顾员工的内心感受，使员工心怀不满，最终离开酒店。在授权机制方面，酒店管理人员往往忽略培育服务员工有效运用权力的能力，激发员工工作动力以及员工的心里感受的重要性。(2)薪酬制度不合理，用人机制不完善嘉逸国际酒店里面的有一位员工工作了两年，除了工资升了近____元左右其他的待遇跟刚进来的员工待遇是差不多的，在本身待遇就不是很好兼看不到升迁机会的他选择了辞职。酒店忽视质与量的协调，造成了员工只...
