下载后可任意编辑酒店圣诞节活动总结 2024 年__年__月__日进行的圣诞 party 已告一段落，相比去年的活动来说今年的活动形式有了新的突破，得到广阔顾客的认可，活动的顺利进行有赖于酒店各部门的大力支持，再此衷心的表示感谢！每开始一次活动，我们都要集思广议的去考虑新颖的方式，考虑活动的安排，节目的筛选，尽力做好每一步工作，考虑好每一个流程，活动结束后结合活动的实际情况作出接待总结，对工作安排及检查工作不足之处作出分析，找到解决方案并归纳存档，便于日后更多活动的顺利进行。下面就此次活动期间接待作出相关总结如下。一、活动不足原因根据数据显示，整体接待人数较去年有所下滑，分析主要原因如下：1、今年__月__日平安夜为周一而不是周末，消费群体均为上班状态，且小朋友也在读书，对销售票券数量产生一定的影响；2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。二、活动不足方面1、服务不够细致有待提高，人员不足；2、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗；3、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参加唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排；4、现场员工纪律有待加强，因酒店 WIFI 的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律；5、未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈价格偏高。三、服务不足方面第 1 页共 14 页下载后可任意编辑支援人员能够根据既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面：1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤；2、未及时给客人添加酒水及茶水；3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受；4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领；5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为 14：00 开始；6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。四、之后活动的合理化建议1、自助餐不设酒会，安排 18：00 进场，避开客人等候的焦虑；2、自助餐台移至厅外围，保证宴会厅内座位充足；3、工作安排不够细致，有漏洞，需作出合理化安排；4、因节假日多为家庭或情侣用餐，套餐菜牌建议以双人套餐或家庭套餐为主导；5、酒水的赠送可多元化，除红酒及气泡酒，可考...
