下载后可任意编辑饮食服务科 2024 年工作总结范文运城学院饮食中心尊敬的各位领导、各位同仁：大家好。学院现有各类学生食堂___个。总建筑面积___m2 承担全院___余名学生的就餐任务。一年来，我们在学院___领导的大力支持下，在分管后勤工作的___副院长的直接领导下，坚持“三服务两育人”的宗旨，基本完成了___年的工作。下面，我主要从狠抓管理，提升服务质量和面对物价上涨，积极实行措施，保障食堂工作稳定两个方面对各位领导和同仁做以汇报，不妥之处，请批判指正。一、法律规范管理，提升服务质量1、加强制度建设，开展优质服务。制度建设是做好工作的关键，两年来我们先后制定和完善了《学院学生食堂安全考核奖罚细则》、《食堂负责人消防安全目标责任书》和《学院食物中毒应急预案》等相关制度。开展了优质服务月活动，通过活动载体整体推动食堂工作。2、培训学习、落实制度。我们定期邀请运城市卫生监督所和学校卫生防疫科专业人员对食堂员工进行相关知识培训和检查指导；还___各餐厅负责人进行内部培训，强调食品安全和操作法律规范；___各餐厅员工相互进行服务技能观摩学习；___员工参加___第___届炊事技艺比武大赛，即提高了炊事技能，又锻炼了队伍；___餐厅经理先后到___大学、___理工大学等兄弟院校观摩学习。通过培训学习，强化了员工的法律规范意识、安全意识、爱岗敬业意识，端正了员工的服务态度、提高了员工的服务技能。3、加大安全检查、消除安全隐患。饮食中心每学期对全体临时工进行建档登记，并通过一定方式对人员进行考察，保障员 1下载后可任意编辑工队伍的安全；饮食中心的管理员每餐深化食堂一线进行监督检查，并做好检查记录。后勤处卫生防疫科不定时就卫生许可证、个人健康体检合格证等进行监督检查，并书写巡查报告。保卫处消防科和治安科每学期对学生食堂进行两次安全检查和培训；学生伙食管理委员会每月不定期深化食堂检查工作。4、建立值班机制。我院的食堂值班制度公司领导高度重视，两年来也能够坚持到底，我院食堂值班实行四级值班巡查制。一是院级领导抽查、二是公司领导班子值班检查、三是餐厅经理值班落实、四是学生管理员值班监督。四级值班巡查制能够快速地解决问题，能够使一些问题在萌芽状态得到解决。实践证明，这些举措极大地促进了饮食管理工作。5、食堂文化。后勤工作已经不是传统意义上的吃喝拉撒，还承担着育人的职责。我们从食堂文化入手，科学设计了食堂文化，丰富了食堂功能。食堂门口树...
