《酒店管理概论》复习题 一 、判断题（本大题共 10 小题，每个小题 1 分，共 10 分，对的选 A，错的选 B，把正确答案填入答案框内。） 您的姓名： [填空题] * _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 1.宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。 [单选题] * A.对(正确答案) B.错 2.服务质量是酒店的生命线。 [单选题] * A.对(正确答案) B.错 3.泰勒的科学管理理论认为“工人”是经济人，而“顾主”不是经济人。工人作为“经济人”则追求最大的工资收入。科学管理旨在寻找一 种方法，满足工人追求最大工资收入的要求。 [单选题] * A.对 B.错(正确答案) 4.酒店新产品营销策略之一 是新产品知名度高，采用快速渗透营销策略。 [单选题] * A.对 B.错(正确答案) 5.酒 店 针 对 不 同 市 场 发 展 阶 段 中 制 订 不 同 的 产 品 价 格 方 法 ， 在 酒 店 营 销 学 上 称 为“价 格 差 异 ”。 [单 选 题 ] * A.对 B.错 (正 确 答 案 ) 6.酒 店 服 务 的 自 然 属 性 能 否 满 足 宾 客 物 质 和 精 神 上 的 需 要 ， 以 及 满 足 程 度 如 何 就 是衡 量 酒 店 服 务 质 量 优 劣 的 主 要 标 志 。 [单 选 题 ] * A.对 (正 确 答 案 ) B.错 7.绿 色 酒 店 的 核 心 正 是 强 调 为 顾 客 提 供 符 合 环 保 、健康要 求的 绿 色 客 房和 绿 色 餐饮， 强 调 酒 店 、消费者、社会三者利益的 和 谐统一。 [单 选 题 ] * A.对 B.错 (正 确 答 案 ) 8.战术计划是 有关酒 店 活动具体如 何 运作的 计划， 对 酒 店 而言， 就 是 各项业务 活动开展 的 作业计划。 [单 选 题 ] * A.对 B.错 (正 确 答 案 ) 9.酒 店 的 职能 部门包括人事部、办公室、前厅部、康乐部等。 [单 选 题 ] * A.对 B.错 (正 确 答 案 ) 10.酒 店 服 务 的 对 象是 人而不 是 物 ， 要 事先进行质 量 检验， 通过了检验才能 进行服务 。 [单 选 题 ] * A.对 B.错 (正 确 答 案 ) 1.长 期 计 划 是 指 三 年 以 上 的 计 划 ， 是 战 略 性 、纲领性 的 长 远计 划 ， 主...
