中 医 药 知 识 科 普 宣 传 资 料 药 膳 不 宜 随 便 吃 现 在 ， 有 些 人 盲 目 保 健 ， 该 吃 不 该 吃 的 东 西 都 吃 ， 有 些 商 家 为赚 钱 ， 该 做 不 该 做 的 都 做 ， 其 实 ， 吃 药 膳 的 学 问 可 跑 龙 套 了 ， 不是 每 个 厨 师 都 能 做 ， 更 不 是 每 个 人 都 适 合 吃 的 。 就 拿 黄 芪 炖 鸡 、菠萝鸡 片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的 药 膳来说， 吃 的 讲究就 很大。 黄 芪 炖 鸡 春季食用， 菠萝鸡 片是 夏季佳肴， 鹿头汤冬天喝最好， 冰糖莲子秋季食最佳， 不 论时节， 单论作用， 这四道菜也很不 同， 菠萝鸡 片、冰糖莲子适 于阴阳平和健康的 人 食用， 黄 芪 炖 鸡 则是 增强免疫力的 药 膳 ， 鹿头汤适 宜 阳虚怕冷者， 而阴虚火旺者则切忌食用。 国家 对药 膳 是 有 规定的 。 卫生部公布的 药 食两用的 药 材近 7 9 种，现 在 市场上用的 有 1 0 0 多种，有 些 药 与食物相忌，绝对不 能 胡吃 ，例如治疗慢性支气管病的 百合 粮柚， 食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。 当然， 也有 一些 平常的 药 膳 早已进入百性家 ， 吃 一些 根本没什么害处， 还特别有 益健 康， 叨唠素炒百合 (肺清止咳)、菊花茶(清热明目 )、龙 眼粥(健 脾益肾)、山楂膳 (消积养血)、红豆粥(健 脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)等等， 这些 药 腾普 通人 能 吃 ， 生了 各种疾病的人 也能 吃 ， 但是 有 一部分药 膳 是 为 患病特别配方的 ， 普 通人 不 宜食用 养 身 要 有 平 常 心 长 寿 之 心 人 皆 有 之 ， 养 生 之 术 人 皆 求 之 。 养 生 ， 不 能 只 求 一法 一 术 ， 也 不 能 脱 离 现 实 生 活 ， 更 不 能 不 食 人 间 烟 火 而 脱 离 人 之常 情 常 态 。 没 有 生 活 质 量 的 养 生 之 术 不 但 没 的 意 义 ， 甚 至 是 痛苦 。 中 国 传 统 养 生 的 概 念 称 为 “卫生 ”、“养 生 ”、“厚生 ”、“摄生 ”和“道 生 ”等。 “卫生 ”是 保卫生 命：“养 生 ”是 养护生 命； “厚生 ”厚待生 命；“摄 生 ”是 调摄 生 命；“道 生 ”则是 要 求以上方...
