估测高压锅内的水温 一、研究背景 高压锅的出现，源于 300 多年前，随着生活水平的提高以及社会经济与文化的进步发展，高压锅的应用在人们的生活中占据的地位越来越突出，己经与我们的生活密切相关。因此，了解高压锅的构造、使用方法等是生活实践能力的一种体现。同时，就高压锅而言，无论高压锅的材料还是高压锅的自身构造特征或是高压锅的使用过程，都涉及到了物理学的知识，例如，材料学、热学、力学等。在日常生活中，使用高压锅的过程中，经常发生危险事件，特别是高压锅内的水的沸点温度是很高的，但到底比普通锅中的水的沸点温度高多少呢?如何能够估测出高压锅内的水的温度，成为一个研究课题，充分体现了物理与生活实际的联系，对我们提高理论联系实际的能力以及实践分析能力都具有重要的意义。 二、课题的目的及意义 （一）目的：了解高压锅的发明以及发展过程，分析高压锅的结构原理，运用物理学知识解决人们使用高压锅的弊端以及由此造成的危险，真正使高压锅成为日常生活中的安全生活用品。 （二）意义：加强物理与实际生活的联系能力，加深对物理知识的了解，激发我们学习物理的兴趣以及创造能力。 （三）研究内容：研究高压锅的历史、种类、结构、优点以及估测高压锅内的水温的方法，分析高压锅与物理学的关系，并运用物理学知识加以理解。 （四）研究方法及步骤： 资料收集阶段：第 1 --2 周，到商场以及家庭中调查，获取一些高压锅的相关资料，了解对高压锅的认识。 实际研究阶段：第 3 --6 周，到高压锅生产厂家，请教高压锅的相关生产问题，做深入研究调查。 理论讨论阶段：第 7 --1 0 周，在实验的基础上整理资料，得出结论。 活动所需的条件：图书资料、电脑、实验设备、各种高压锅。 预期成果：调研报告 表达形式：文字、图片 具体安排： 第 1 — 2 周：确立选题，开题研究； 第 3 周：到商场、厂家、图书馆、互联网上获取一些关于高压锅的资料； 第 4 ——6 周：进行实验，写出结论； 第7——9 周：整理结论、理论探讨； 第10 周：完成调查报告。 三、研究结果 （一）高压锅的发明历程 三百多年前，法国有个名叫丹尼斯·巴本的人，他是一个物理学家，也是一个医生，还是一个机械师。由于那时法国国王亨利四世对新教徒的迫害，巴本不得已逃往国外。在跋山涉水的路途中，他发现：在高山上煮马铃薯时，尽管锅里的水哗哗地沸腾，马铃薯还是煮不软。在帕斯卡由实验证实的“高山上...
