★ 家用面包机+ 五种轻松易得的原料：百钻面包预拌粉、鸡蛋、牛奶、水、食用油，即可实现。 家庭自制面包参考配方 百钻面包预拌粉350克（即一盒），鸡蛋1个，牛奶50毫升,水80毫升, 安琪酵母5克,食用油30毫升(或黄油30克)。 注：冬天用温水 在家自制面包的七个小窍门 1、为使您做的面包达到最理想状态，依据包装提示的配方，用量力求依照配方说明使用。 2、用面包机制作时，先按配方加入液体原料，再加入面包预拌粉，酵母应撒再预拌粉上面。 3、包装内赠送的酵母为10g，正常情况下每350g预拌粉添加一半（5g）的酵母即可。若冬季北方气温偏低可适量加大酵母用量,并添加温水（不烫手指为宜，约25℃左右）。夏天气温偏高，若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量。 4、夏季若环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。 5、不同厂家的面包机程序略有差异，建议尽量不选择面包机的快速面包制作程序,用预拌粉制作面包可选择基本面包程序或对应的面包程序（甜面包程序或全麦面包程序等）。 6、设定程序时重量设定应为 750g以内，颜色应选浅色和中色，可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深影响口感。 7、烤制好的面包在自然环境下放置不宜超过 12小时，避免风干或杂菌污染，应尽早食用。 不管是直接法，中种还是汤种，不管是用面包机的任何程序模式，以下几点都可以参考。 1、选择面包方子的时候，尽量选择水分含量略大的，或者自己加大水分比例。 因为面包机在发酵和烘烤的过程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面团又较干，那烤出来的面包就不够松软了，所以面包机版的面团一定要软软的，能成团就行了。 2、增加和面时间，或者选择手动程序。 一般面包机的自动程序和面时间都不足，无法达到吐司所需要的完全阶段，这就需要我们自己增加一下和面的时间，可以在和面完成后关掉机子，然后再开机和第二次，一般增加一次和面时间就够了，总计和面在 4 0 -5 0 分钟之间就差不多，具体要看面团的情况而定。或者跟我这次做的北海道吐司一样，选择手动程序，自己掌握和面，发酵和烘烤的时间。 3、减少烘烤的时间，选择浅烧色。 面包机的自动和手动程序都可以烘烤面包，但一般默认时间是一个小时，其实面包早就熟了，可以视面团的烘烤情况，酌情减少 1 5 -2 0 分钟，面包也会更松软。如果有选择烧色，可以选择“浅”。 4、液体类要用冷的。 面包机...
