生产场所项目卫生要求清洗消毒要求操作员检查员记录要求地面地面保持无积水，无油垢，无杂物，无卫生死角；① 班 中 用 拖 把 拖 扫 ， 保 持 地 面 清 洁 ， 班 后 用400ppm84 消毒液拖洗直至地面本色
② 每 周 二 用 洗 洁 精 水 拖 洗 干 净 后 ， 再 用400ppm84 消毒液拖干净即可
操作工清洁工检验员工 厂 卫生 清 洁消 毒 记录表天花板天花板保持表面干净，无毒材料覆盖，无蜘蛛网，无漏水每周用毛刷（加长手柄）将天花板刷一遍，保证无蜘蛛网
操作工清洁工检验员墙壁墙壁表面应平整光滑，无毒材料覆盖每周用洗洁精水刷洗干净擦干
操作工清洁工检验员纱窗纱窗表面应保持干净、亮丽，无灰尘、油渍及粘黏物每周用洗洁精水擦拭干净
操作工清洁工检验员仓库/冷库项目卫生要求清洗消毒要求频次操作员检查员记录要求原 料库地面无杂物
无卫生死角经常清扫
定期消毒一天/次仓管员检验员工 厂 卫生 清 洁、包 材库、 成品库 消 毒 记录表天花板保持表面光洁
无蜘蛛网每周一清洁
擦拭一 星 期 /次仓管员检验员窗户
墙壁墙壁表面平整光滑无积尘每周一清洁
擦拭一 星 期 /次仓管员检验员栈板栈板及时整理，货物分类码放整齐标识朝外
保持原料清洁
无积尘每天整理
清洁一天/次仓管员检验员办公桌椅桌椅整齐干净每天整理
擦拭一天/次仓管员检验员环境通风良好，避免阳光直射，窗明几净，无灰尘覆盖，无蜘蛛网，保持洁净应有防潮
定期存放，并有明显标志
每天保持一天/次仓管员检验员冷 藏库地面无积水
无杂物；四壁干净
清洁；物品存放应离地 10CM 以上
分类定位摆放，有严重异味物品禁止入内，非食品禁止入每月地面清洁一月/次仓管员检验员内，温度保持在 5℃以下，每天进行温度登记，形成记录
冷 冻库地面无积水
无杂物；四壁干净
