南 京 工 业 大 学 考 试 试 题 2005级 生 物 化 学 期 中 考 试 试 题 一 、填 空 题 （ 每 空 1分 ） 1、鉴 别 醛 糖 、酮 糖 、核 糖 、糖 原 和 淀 粉 可 采 用 、 和 反 应 进 行 鉴别 。 2、胆 固 醇 在 体 内 可 转 变 为 哪 些 活 性 物 质 ______ 、____ 和 ______ 。 3、绝 大 多 数 水 溶 性 维 生 素 作 为 酶 的 辅 酶 或 辅 基 成 分 ， 在 物 质 代 谢 中 起 重 要 作 用 。泛 酸 的 活 性 形 式 为 ， 是 酶 的 辅 酶 ； 维 生 素 B6的 活 性 形 式为 ， 是 酶 的 辅 酶 ； 烟 酰 胺 （ Vit PP） 的 活 性 形 式 为 和 ，核 黄 素 （ Vit B2） 的 活 性 形 式 为 和 ， 均 可 作 为 酶 的 辅 酶 ； 维生 素 D的 活 性 形 式 为 ， 主 要 功 能 是 。 4、维 持 DNA双 螺 旋 结 构 稳 定 的 主 要 因 素 是 ____ __， 其 次 ， 大 量 存 在 于DNA分 子 中 的 弱 作 用 力 如 _____ ， _____ 和 _____ 也 起 一 定 作用 。 5、tRNA分 子 的 3’—末端的 结 构 是 ____ 。 6、DNA变 性 后， 紫外吸收______， 粘度______、浮力 密度______， 生 物 活 性 将______。 7、在 20种氨基 酸 中 ， 酸 性 氨基 酸 有_________和 ________两种， 具有羟基 的 氨基 酸 是 ________和 _________， 能 形 成 二 硫 键 的 氨 基 酸 是 __________。 8、氨 基 酸 与茚三酮发生氧化脱羧脱氨 反应生成 ______色化合物， 而________与茚三酮反应生成 黄色化合物。 9、今有 A、B、C三种蛋白质， 它们的 等电点分别为 8.0、4.5和 10.0,当在 pH 8.0缓冲液中， 它们在电场中电泳的 情况为：甲___ __， 乙___ __， 丙_____ __。 10、影响酶促反应速度的 因素有____ 、____ _、___ __、___ _和___ _等。 二、名词解释 （每题 5分） 1、第二 信使学说 2、增色效应与减色效应 3、蛋白质变性与沉淀 4、玻耳（Bohr）效应 5、酶的活性中心 三、问答题：（每题 8分， 第 4题 10 分） 1、写出磷脂酰甘油的 通式， 并指出 4种磷脂酶的 作用位点。 2、简述蛋白质的 各级结构及主要作用力。 3、以葡萄糖为例...
