厨房油烟废气治理工程 设 计 方 案 湖北运海环境治理工程有限公司 二〇一六年六月 目 录 一、基本概况 ............................................. 1 二、设计依据、设计原则 ................................... 1 1、设计依据 ........................................... 1 2、设计原则 ........................................... 1 3、排放标准 ........................................... 2 三、污染物性质与处理方法 ................................. 3 1、油烟废气的危害性 ................................... 3 2、设计思路 ........................................... 4 3、废气净化系统 ....................................... 6 四、工程主要设备 ......................................... 6 五、工程工期 ............................................. 6 六、工程预算 ............................................. 6 七、回访 ................................................. 6 八、技术服务承诺 ......................................... 7 - 1 - 一、基本概况 某公司在日常蒸煮的过程中产生大量的油烟，。食堂有两个灶台，每个灶台2000m3/h，总风量按4000m3/h 设计。该厂为提高厨房工作人员的工作环境，需要安装油烟净化处理排风系统，厨房油烟经由集气罩收集，通过通风抽风柜，将厨房烟气净化后直接送至楼顶达标直接排放。根据现场的实际勘察，我公司编制治理方案。 二、设计依据、设计原则 1、设计依据 1.1 现场实际情况及相关资料； 1.2《中华人民共和国大气污染防治法》； 1.3《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）； 1.4 湖北省相关环保法律法规； 1.5《工业通风设计规范》； 1.6《饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范》HJ/T62-2001； 1.7 国家相关设计规范。 2、设计原则 2.1 所选方案工艺成熟可靠、技术先进、造价合理、运行维护经济； 2.2 根据环境法规要求及规范作为设计指导； - 2 - 2.3 操作维护简便，即在工艺流程与控制方式的设计上，考虑仅需兼管人员即可完成运行管理工作。 3、排放标准 根据《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）的规定现有饮食业单位以及新设立饮食单位的油烟排放标准为： 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级； 饮食业单位的规模...
