咖啡厅 运营方案 咖啡厅简介 作为郑州连锁化文化休闲场所，怡在瑭璜咖啡厅以全新咖啡概念和设计模式，将现代休闲方式和文化理念融入咖啡之中。给都市人群提供一个温馨浪漫的心情放飞空间。由于中国的城市化速度相当惊人，我们所处咖啡市场的消费人群日益增多，这类消费者追求健康饮食心理特征非常明显。学生、居民、上班族、背包客都是怡在瑭璜咖啡厅的主流消费人群，他们并不仅仅满足于寻求美味的食物，对消费环境的要求也越来越高。怡在瑭璜咖啡厅不仅提供健康搭配的商务套餐，还拥有丰富的菜式和周到专业的服务。怡在瑭璜咖啡厅让消费者感受到的不仅仅是一杯咖啡，一份可口的美食，它所营造的文化氛围，提倡的生活理念，才是最能 吸 引 消费者的独 到之处。 怡在瑭璜咖啡厅位 于中苑 名 都B 座 一楼 ，处于整 个生活区 的中心。紧 邻 二 七 商业圈 ，百 货 大 楼 、丹 尼 斯 购 物中心、大 商新玛 特、北 京 华 联 、沃 尔 玛 超 市、永 辉 超 市、医 院 、人民公 园 等 游 乐 场所。生活区 域 交 通 设备 齐 全，中原 路 大 学路 是公 交 中转 的一个枢 纽 ，紧 邻 火 车站 、汽 车 客运 站 。 餐厅总 营业面 积 约 为300 平 方米 ，餐桌 总 数 16 桌 。总 容 纳 人数 为64 人，营业时 间从 早上 09:00 至 晚 上 24:00 。 餐厅已 有的特色 服务： 会 员 制 度。 怡在家 餐厅目 前 为止 在郑州这是第 二 家 店 ，是一家 颇 具 规 模的西 餐厅饮食消费场所。 经 营范 围： 1、书 籍 租 售 数 量 控 制 在一百 本 之内 。书 籍 类型 为名 人传 记 ； 旅 游 、时 尚 杂志 、报 刊 系 列 等 。 2、日用 生活艺 术 品 比 如 烟 缸 ，杯座 之类。 3、咖啡器 具 适 用 家 庭 咖啡机 、杯子 、咖啡壶 之类 4、咖啡豆 5、吧 台 供品 6、厨 房 供品 快 餐类 7、网 络 8、外 卖 9、休闲文化集 锦 10、酒 水 咖啡厅管理体系 一、市场定位 1、咖啡厅的定位为：人均消费在65 元至75 元，是适宜商务宴请、朋友聚会、家厅聚餐为主的中高档餐厅； 2、咖啡厅菜品经营定位为：精致西餐套餐为主，中式面饭为辅;咖啡为主、茶品为辅;注重菜品的研发和创新； 3、咖啡厅服务定位为：相约贵族、亲近平民，专业化亲情式服务，以“感动客人”、“提前服务”、“同...
