东华教育咖啡师（中、高级）培训内容： 您将学习到以下咖啡公共理论知识： 一、师生见面会 教学目标： （一）走进东华教育、介绍东华历史、熟悉学校环境、安排作息时间
（二）感受咖啡文化、学习精湛技能、拓展人脉关系、丰富精彩生活
（三）作业（个人学习目标）、（个人职业目标）
二、军事化训练 教学目标： （一）军训拓展的意义
（二）个人意志力、团队凝聚力、在校荣誉感
（三）感言（一个人的意志没有经过苦难的砥砺，就不会以一个强者的姿态站起来）
三、咖啡师职业 教学目标： （一）态度与热情、勤奋与进取、优秀与卓越、选择与责任
（二）职业道德、职场礼仪、仪容仪表、言谈举止
（三）作业《您如何理解服务》
四、认识咖啡 教学目标： （一）咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变
（二）咖啡传播途径、世界咖啡文化
（三）台湾 、澳 门 、香 港 、上 海 、北 京 、武 汉 、重 庆 、成 都 咖啡业态前 瞻
五 、咖啡业态 教学目标： （一）国 际 咖啡组 织 、北 京 咖啡协 会、上 海 咖啡协 会、成 都 咖啡协 会
（二）英 国 伦 敦 城 市 行 业协 会 City & Guilds，咖啡调 配 师认证
（三）世界咖啡产 销 国 、巴 西 、越南 、哥 伦 比 亚 、印 尼
（四）世界咖啡师大 赛 、中国 咖啡师大 赛 、成 都 青 年 技能大 赛
（五 ）咖啡在中国 的发展历程 ，咖啡消 费 每 年 以 20%的速 度递 增
六、咖啡植物学 教学目标： （一）咖啡带
（二）咖啡植物科属
（三）咖啡的种植条件
（四）咖啡树的特征、根、茎、叶、花、果
（五）咖啡豆种 Arabica、Robu sta、Liberica 剖析
（六）咖啡的采摘方式 七、咖啡初加工 教学目标： （一）干法加工流程与特点
（二）湿法加工流程与特点 （三
