咖啡屋创业企划书 目 录 一、项目介绍.................................. 二、组织与管理................................ 三、市场分析.................................. 四、消费者特点................................ 五、市场定位.................................. 六、市场竞争分析.............................. 七、营销策略.................................. （一）产品定价策略............................ （二）渠道策略................................ （三）促销策略................................ 八、财务计划.................................. （一）投资预算................................ 九、风险与机遇................................ （一）企业内部优势与劣势...................... （二）企业外部优势与劣势...................... 咖啡屋创业项目企划书 一、项目介绍 （一）项目名称：*****咖啡屋 （二）经营范围：咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐 （三）项目简述：主要是为学生群体和工薪阶层以及商务人士，提供一个温馨舒适的休闲环境，聆听喜欢的音乐，提供棋牌娱乐，让顾客放松身心、缓解压力，放松心情，惬意的享受人生。让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。 （四）企业介绍和目的 咖啡屋是地点位于******。主要的经营项目有各种咖啡、饮料、酒、茶、小食品、简餐等。*****咖啡屋将为学生和工薪阶层以及商务人士打造、情侣交流、聚会交友、商务休闲的浪漫之地。店内温馨的环境，典雅的装饰，热情的服务将给您一种与众不同的体验。 二、组织与管理 （一）组织结构： 采用矩阵式组织结构 经理下设店长 2人、领班 2人、服务 3-5人 （二）管理结构： 人员与制度与职能 1) 经理 1人 负责综合协调和管理店内各部门工作,制订营销方案,工作流程,建立考核培训制度,督促员工工作,同时接受上级的监督,做好咖啡厅与各部门的交流工作.综合决策各种工作的运行 2)店长 2人 督促员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见代表咖啡厅与顾客进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递咖啡店所要求的工作. 协助经理做好本部门的各项管理工作 ,定期对员工进行考核评估,注重现场管理. 3)服务人员 2-3人 服从工作安排,配合上级做好管理工作,在工作中兢兢业业、满怀热情、增强团队凝聚力,加强现场管理意识 三、市场分析 市场发展现...
