中医药知识科普宣传资料药膳不宜随便吃现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为赚钱，该做不该做的都做，其实，吃药膳的学问可跑龙套了，不是每个厨师都能做，更不是每个人都适合吃的。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳，不论时节，单论作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适宜阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材近 79 种，现在市场上用的有 100 多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治疗慢性支气管病的百合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。当然，也有一些平常的药膳早已进入百性家，吃一些根本没什么害处，还特别有益健康，叨唠素炒百合（肺清止咳）、菊花茶（清热明目）、龙眼粥（健脾益肾）、山楂膳（消积养血）、红豆粥（健脾解毒）、绿豆粥（清热利尿）等等，这些药腾普通人能吃，生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分药膳是为患病特别配方的，普通人不宜食用常情常态。没有生活质量的养生之术不但没的意义，至是痛就是自然而然。养生之道”是指养生原则，要求人们在日常养身要有平常心长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一法一术，也不能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之苦。中国传统养生的概念称为“卫生”、“养生”、“厚生”、摄生”和“道生”等。“卫生”是保卫生命：“养生”是养护生命；“厚生”厚待生命；“摄生”是调摄生命；“道生”则是要求以上方面皆尊守一定的法度，就是《道德经》开篇明义的第一句话:“人法地，地法天，天法道，道法自然，”大意是“人要尊循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循一个法度，这生活中要顺其自然，法于自然。“养生之术”是指在养生之道法则指导下采用的具体措施。在我们平时日常生活诸多行为中，如吃、喝、拉、撒（尿）、睡、行、动、坐、卧、走等都涉及养生措施。中医养生的特点是强调个体行动，所采用的方法应根据每个人条件不同，相应采用不同的养生措施，所谓“因人施养”，“审因施养”。在家庭、社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一。例如，甲需要重点加强体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄心态，如果我们对甲乙丙三人不分青红皂白...
