精品文档---下载后可任意编辑酒精生产技术问答附 表1.纯酒精物理系数表2.食用酒精的国家标准 GB 10343—893.酒精蒸汽的重度和比容4.蒸馏酒及配制酒国家卫生标准5.酒精浓度、温度校正表6.酒精比重与百分含量对比表7.不同浓度的酒精与纯酒精的折算系数表8.稀释酒精浓度至 50%（容量）换算表9.灭菌温度和时间关系表10.波美度、糖度、比重换算表11.常用酸、碱系数表12.糖度、温度更正表13.酵母细胞简易统计表（一）14.酵母细胞简易统计表（二）15.饱和水蒸汽压力与温度换算表16.常用化学药品浓度表17.淀粉质原料化学组成参考表18.酒精中常见杂质物理系数表附表 1 纯酒精物理系数表类别系数单位（条件）分子量 比重20/4℃ ℃ tm3沸点℃比热cal/g℃酒精蒸气重度kg/m3酒精蒸气比容m3/kg汽化热204标准大气压下，kcal/kg饱和气压20℃，mmHg 柱燃烧值7000kcal/kg燃烧热kcal/mol熔化热cal/g蒸发潜热cal/g闪点12℃引火点9——32℃熔点-114标准大气压，℃临界温度243℃临界压强acm在 水 中 的 溶 解度混溶 体胀系数℃张力系数20+2℃对 空 气 的 折 光率℃附表 2—1 酒精的国家标准（GB394—81）指 标 名 称指 标优级一级二级三级四级外观透明，液体色度（号）≤10气味无异臭酒精（容量）%≥硫酸试验，号≤ 1015100————氧化试验，分钟≥ 3025152——醛（以乙醛计）≤————杂醇油（以异丁醇异戊醇），%≤——甲醇，%≤——酸（以乙酸计），%≤——酯（以乙酸乙酯计），%≤——————不挥发物≤——注：%——g/100ml（酒精含量除外）附表 2—2 食用酒精·国家的标准（GB 10343—89）项 目 类 别优级普通外观透明液体色度，号≤10精品文档---下载后可任意编辑气味无异臭乙醇，%（V/V）≥硫酸试验，号≤ 1080氧化试验，分钟≥ 3015醛（以乙醛计），g/100mL≤杂 醇 油 （ 以 异 丁 醇 异 戊 醇 ） ， g/100mL≤甲醇，g/100mL≤酸（以乙酸计），g/100mL≤不挥发物，g/100mL≤重金属（以 Pb），mg/L≤1附表 3 酒精蒸汽的重度和比容（一绝对大气压下）蒸汽中酒精重量%沸点重度 kg/m3比容 m3/kg0100595101520253035404550556065707580859095100附表 4 蒸馏酒及配制酒国家卫生标准 GBn47—77指 标 名 称指 标感 官 指 标透明，无异臭甲醇以粮谷为原料者 g/100ml以苕干及代用品为原料 g/100ml杂 醇 油 g/100ml氰化物以木薯为原料（以 HCN 计）≤5mg/1000ml以代用品为原料（以 HCN 计）...
