食品安全教育教案 食品安全教育教案（一）： 食品安全教育教案 教学目标 1、举例说出什么是食品安全
2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性
3、学习购买安全食品
4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神
重点和难点 重点： 1、购买有外包装食品的注意事项
2、如何购买没有外包装的食品
难点： 包装食品标签的规范性以及过期与否的识别
教学过程： 一、谈话引入： 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险
但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故
下面就谈谈食品安全要注意什么： 1、正确洗手，是饮食安全第一步
“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我
3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶
4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾
5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁
6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健 康
二 、教 育 学 生养 成 良 好 的食品卫 生习 惯
1、够 买食品时要 进 行 选 取 和 鉴 别，不购买“三 无食品”
就 是没 有商 标的食品不能 买；没 有生产 日 期 的食品不能 买；没 有厂 址 的食品不能 买
天 气 炎 热 ，微 生物繁 殖 迅速 ，食品容 易 腐 败 变质，一旦 不注 意 易 发 生食品中毒 ，故 烹调及保 存食物时应个性注 意 卫 生，尤 其 是厨 房 环 境 设 施 卫生、
