食 堂 人员培训记录 培 训 时 间 ： 2-25 培 训 地 点 ： 食 堂 培 训 人 员 ： 全 体 食 堂 工 作 人 员 培 训 内 容 ： 食 品 卫 生 法 一 、 组 织 食 堂 全 体 工 作 人 员 学 习 《 食 品 卫 生 法 》 旨 在 防 止 食 品 污染 和 有 害 因 素 对 人 体 的 危 害 ， 保 证 食 品 的 安 全 卫 生 ， 保 证 师生 身 体 健 康 ， 增 强 体 质 。 二 、 要 求 食 堂 注 意 食 品 卫 生 ， 从 原 料 、 储 存 、 操 作 、 销 售整 个 过 程 把 好 卫 生 关 。 三 、 要 求 食 堂 工 作 人 员 做 到 “三 白”（白帽子、 白口罩、 白衣服）， 勤洗手消毒， 树立高度的 职业道德， 养成良好 的 卫 生 习 惯。 四、 加强 晨检， 对 有 身 体 不适的 食 堂 工 作 人 员 劝其休息。 食 堂 人员培训记录 培 训 时 间 ： 3-23 培 训 地 点 ： 食 堂 培 训 人 员 ： 全 体 食 堂 工 作 人 员 培 训 内 容 ： 怎 样 预 防 食 物 中 毒 一 、 食 物 中 毒 是 指 人 使 用 了 有 毒 食 品 所 致 的 急 性 中 毒 性 疾 病 二 、 要 求 食 堂 注 意 食 品 卫 生 ， 从 原 料 、 储 存 、 操 作 、 销 售整 个 过 程 把 好 卫 生 关 。 三 、 要 求 食 堂 工 作 人 员 做 到 “三 白”（白帽子、 白口罩、 白衣服）， 勤洗手消毒 ， 树立高度的 职业道德， 养成良好 的 卫 生 习惯。 四、 加强晨检， 对有 身体 不适的 食 堂 工 作 人 员 劝其休息。 食 堂 人员培训记录 培 训 时 间 ： 4-20 培 训 地 点 ： 食 堂 培 训 人 员 ： 全 体 食 堂 工 作 人 员 培 训 内 容 ： 食 堂 从 业 人 员 卫 生 要 求 一 、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他碍于食 品卫 生 疾病者，不得参加接触直接入口食 品的工 作 。 二、食 堂 从 业 人 员 要 勤洗手： 工 作 中穿着干净整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不带戒指，预防食 物中毒，肠道传染防止寄生 虫。 三、食 堂 从 业 人 员 ，...
