深圳技师学院项目课程教案（首页） 共 6 页 科目 食 品 理化 检 验 项目六 葡萄糖酸钙中钙含量的测定 授课 日期 2012-10-23 课时 4 班级 专 业 选 修 课 授课方式 项 目 教 学 与 任 务 教 学 驱 动 的 教 学 方 式 观 看 录 像 并 总 结 要 点 、教 师展示 作业 题数 实训报告 拟用时间 40 min 教学 目标 知识目标：熟悉葡萄糖酸钙含量的结果表示方法 能力目标： 1、能正确接受工作指令，配制和标定EDTA 标准溶液 2、能正确接受工作指令，测定葡萄糖酸钙的钙含量 3、能正确记录数据、填写报告 职业素质目标： 1、遵守检验岗位职业规范，安全、文明、洁净操作 2、态度积极、有责任心、讲诚信，保证记录真实、结果可靠； 3、小组内部和小组之间分工负责、互助协作。 选 用 教 学 条 件 多媒体 实训室 难 点 1. Zn 标准溶液的配制 2. 终点的判断和指示剂的选择 重 点 1、EDTA 标准溶液的标定 2、葡萄糖酸钙含量的测定及结果表示 教学回顾 说 明 审阅签名： 教 学 过 程 第 2 页 教师活动 备注 【 课 前 准 备 】 试 剂 ： 氧 化 锌 、 EDTA 滴 定 液 ， 6mol/L HCl,（ 1+1） 氨 水 ， pH=10 氨 缓 冲 液 ，钙 指 示 剂 ， 铬 黑 T 指 示 剂 ， 氢 氧 化 钠 试 液 。 样 品 ： 葡 萄 糖 酸 钙 口 服 液 （ 标 准 ： 每 毫 升 含 葡 萄 糖 酸 钙 100mg， 含 钙 9mg） 仪 器 ： 分 析 天 平 、 酸 式 滴 定 管 、 容 量 瓶 （ 200ml）、 锥 形 瓶 （ 250mL， 3 个 ） 一 、 接 受 工 作 指 令 要 求 预 习 本 次 项 目 内 容 ， 做 好 预 习 报 告 ， 已 在 上 次 课 最 后 10 分 钟 完 成 。 二 、 查 阅 工 作 依 据 学 生 预 习 该 项 目 并 查 阅 相 关 内 容 ， 在 课 外 时 间 完 成 。 【 组 织 教 学 】 [教 师 ] 清 点 人数 2min 三 、 制 定 项 目 方 案 【 项 目 引 入 】 为 什 么 要 测 定 钙 含 量 ？ 钙 的 重 要 性 。 钙 是 人 体 内 含 量 最 多 且 最 活 跃 的 金 属 元素，占人 体 体 重 的 2%， 总量 超过1 千克，有人 体 “生 命元素”的 美誉。 钙 参与人...
