试 卷 编 码 ： 08GL06000000-40401020150001 第 1 页 共 8 页 职业技能鉴定国家题库 客房服务员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、 考 试 时 间 ： 120 分 钟 。 2、 本 试 卷 依 据 2001 年 颁 布 的 《 客 房 服 务 员 国 家 职 业 标 准 》 命 制 。 3、 请 首 先 按 要 求 在 试 卷 的 标 封 处 填 写 您 的 姓 名 、 准 考 证 号 和 所 在 单 位 的 名 称 。 4、 请 仔 细 阅 读 各 种 题 目 的 回 答 要 求 ， 在 规 定 的 位 置 填 写 您 的 答 案 。 5、 不 要 在 试 卷 上 乱 写 乱 画 ， 不 要 在 标 封 区 填 写 无 关 的 内 容 。 一 二 总 分 得 分 得 分 评 分 人 一 、 单 项 选 择 (第 1 题 ～ 第 1 6 0 题 。 选 择 一 个 正 确 的 答 案 ， 将 相 应 的 字 母 填 入 题 内 的 括号 中 。 每 题 0 .5 分 ， 满 分 8 0 分 。 ) 1. 人 的 心 理 现 象 包 括 两 个 方 面 ， 一 是 人 的 心 理 过 程 ， 二 是 人 的 ()特 征 。 A、 兴 趣 B、 气 质 C、 个 性 D、 性 格 2. 饭 店 规 定 服 务 员 敲 门 入 房 是 为了满 足宾客 求 ()的 心 理 需要 。 A、 享受 B、 方 便 C、 尊重 D、 安静 3. 饭 店 是 一 个 以提供()为主的 综合性 企业 。 A、 娱乐 B、 服 务 C、 商务 D、 餐饮 4. 服 务 员 表情冷漠， 会引起客 人 反感， 造成对()的 投诉。 A、 专业 知识 B、 服 务 技能 C、 服 务 技巧 D、 服 务 态度 5. 服 务 员 提供擦鞋服 务 时 ， 为防止混淆客 人 的 鞋， 应 ()。 A、 按 房 号 顺序依 次进行 B、 用心 记下每 双鞋的 号 码 C、 坚持使用有房 号 的 鞋篮 D、 擦好后请 客 人 辨认 6. 服 务 员 引领客 人 入 房 时 ， 应 走在 客 人 的 ()。 A、 正 前方 B、 左后方 C、 右后方 D、 侧前方 7. 清洁卫生间 的 恭桶时 ， 先 应 冲水。 目 的 是 为了()。 A、 冲洗速度快 B、 冲去脏物， 为下一 步清扫做准 备 C、 节约清洁剂 D、 使其畅通 8. 淮扬菜的 主要 名 菜有： 大煮干...
