~高考生物选修 1 试题【09 海南·选修 1】请回答下列与试验室提取芳香油有关的问题：（1）植物芳香油的提取可采用的措施有压榨法、＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿。（2）芳香油溶解性的特点是不溶于＿＿＿＿，易溶于＿＿＿＿，因此可用＿＿＿＿＿作为提取剂来提取芳香油。（3）橘子果实具有芳香油，一般可用＿＿＿＿作为材料提取芳香油，并且提取时往往选用新鲜的材料，理由是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（4）对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的措施是＿＿＿＿＿＿。（5）得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的＿＿＿＿层，原因是＿＿＿＿＿。加入氯化钠的作用是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。（6）从乳状液中分离得到的芳香油要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是＿＿＿＿＿＿＿。【10 海南·选修 1】葡萄发酵可产生葡萄酒，请运用有关的知识回答问题：（1）运用葡萄制作葡萄酒的过程中，发挥作用的微生物是＿＿＿＿＿＿＿＿。（2）该微生物通过无氧呼吸可分解＿＿＿＿＿，产生的终产物是＿＿＿＿和＿＿＿＿＿。（3）甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入对应的发酵瓶中，在温度等合适的条件下进行发酵，如图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，甲和丙同学的操作有误，其中甲同学的错误是＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的重要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿。丙同学的错误是＿＿＿＿＿＿＿，导致发酵中出现的重要异常现象是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。上述发酵过程结束后，甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。（4）在上述制作葡萄酒的过程中，假设乙同学的某一环节操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作错误是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。【11 海南·选修 1】许多植物具有天然香料，如薄荷叶中具有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用 （鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是 。（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是 ，原理是 。（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是 。常用于分离油层和水层的器皿是 。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是 ，除去固体硫酸钠的常用措施是 。【12 海南·选修 1】回答下列有关腐乳制作的问题：（1）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起重要作用的微生物是 ，其产生的蛋白酶可...
